Taikoen — Restaurant in Chiba

The dumplings are amazing. The menu is all in Japanese but people at the restaurant helped us and recommended some meals for us. Ramens were really good as well. The place is really small but seems extremely popular and appreciated by the locals. I highly recommend going there, it was a...

2024年1月6日 初訪問

お昼時になると、けして広いと言い難い お店に多くのお客さんが訪れます😺

ガラス窓から多くのお客さんの姿が見える ため、中に入れるかな？と自問自答しながら ドアを開けてみました。

運良くカウンター席が空いており そこに 着席。

側にいた おばちゃんにチャーシュー麺を 頼みました😺

お昼時はラーメンよりも炒め物が良く出て いる様子です。

カウンター席の上にメニューが貼って いますが

ラーメンの文字が見当たらずニラレバ等の 炒め物が多い。

内心、外したかな？と思いつつ チャーシュー麺を待っていると

『お待たせ 』と言われてチャーシュー麺が カウンターテーブルに置かれました。

昔ながらと言えばいいのか、スッキリと した醤油ラーメンにチャーシューが5枚 トッピング。

胡椒を適量 振ってスープを一口...

本日の昼食は，自宅近くの太閤園です．目的は唯一つ，謎メニューの玉葱定食．ご飯は大盛り，餃子も注文．平日12時で店内ほぼ満席です．カウンターの空席に辛うじて滑り込み．入り口に消毒液有り，衝立などは無し．

厨房は腕を振るうご主人含めて3名，配膳1名．比較的ご年配ですが，キビキビした動きです．注文一つずつ順につくるので，やや待ちます．急ぐ方には，少なくとも昼時は向かないですね．今日は20分程で餃子と玉葱定食が到着．

餃子は一口サイズですが，口内にじゅわっと広がる肉汁，これは普通に旨い．

玉葱定食は，豚の細切り肉と玉葱でつくった青椒肉絲，つまり玉葱肉絲です．味付けが胡椒控え目なのに加え，ピーマンではなく玉葱ですので，非常に優しい味わいです．玉葱の甘さが楽しめます．

反面，ご飯のお供にはやや役不足．そこでラー油を投じたところ，別物に生まれ変わりました．ラー油の辛味，玉葱の甘味，豚肉の旨味が渾然一体となってご飯に寄り添います．甘味，辛味，旨味，脂の組み合わせ，ご飯が一気にすすむ進むすすむ．

玉葱高騰の昨今（同量のピーマンと比べて5〜10倍位の価格でしょうか），青椒肉絲定食よりも50円安い玉葱定食は，お店にとっては有難くない注文かもしれません．しかし，玉葱定食の独創，チャレンジ精神にエールを送りたいと思い...