PIER-01 — Restaurant in Chiba

The Good:

The staff is friendly and they do their best. It’s a great place to take the kids as they have a small aquarium to view.

The Bad:

Been here 2 times for lunch and both times the food was very bad. The attached photo is the “pizza”. (It’s a warmed up tortilla with some cheese on it)

Honestly I was embarrassed for them how much they charge for their food. It made McDonalds look like a 3-star Michelin restaurant.

Conclusion:

At dinner time it may be different, but we will not come here again. Just outside this restaurant there is a little sand which shop on the other side of the fish tank. Their food is pretty decent.

Ps: the food on the menu looks pretty decent, but what actually shows up on your plate is a...

It certainly depends on which staff you get, but the day we visited we had a very clueless staff. They said they would ask the chef if raw oysters were available for lunch as that was the reason we originally chose to eat there, but they never got back to us.

The restaurant had a huge aquarium on one side with a giant sea turtle swimming in it. It was good for the kids to look at. There were also tinier aquariums inside the restaurant, but some of them did not have any sea creatures in them.

Before being seated, we were asked to place our orders and pay with the ticket vending machine at the entrance- so I assume they have fast food service system...

日曜日のランチでお伺いしました。 なかなかユニークな入店方式でした。 まず、入り口にあるディスプレイ付き券売機で料理を選択し現金もしくはカードや〇〇ペイで支払いをします。後ろに人も並んでおりあまり悠長に選択することはできません。この時点でお店の中はみえません。

でもって、通路を曲がると先客がズラーと並んで座ってます。ここで、座って順番を待つんだろうな？と思いつつも奥の方に見えるカウンターにいる店員さんからのアクションはなし。段々不安になりカウンターまで行って「座って待ってるんですか？」と尋ねると「YES」とのことで、ついでに名前と人数を聞かれました。どれぐらい待つのかと聞いたら「３０分くらい」だそうで、なぜそんなに待つかは？？？。しばらーくすると先客が呼ばれていなくなり、そうこうするうちにＡ３サイズの注意書きが手渡されて読むようにとのこと。今ごろ渡すんだったら、もっと入り口のとことか、聞きに行ったタイミングで渡せばいいのに、、、と思いました。この時点でもお店の中は見えないのでなにがどうなってるのかは依然として不明。

やっとこさフロアに案内され、お好きな席にどうぞとのこと。まだ、いくつか空いてるのに何故手前で待たされたのかはわからずじまい。

ここからがまたユニークで料理ができてくる間に、ホテルの朝食ブッフェよろしく、サラダ、ご飯、味噌汁、スープ、お漬物を自分でよそって自席まで持ってきて食べながら、待つ。 ジュースやコーヒー類もドリンクコーナーから自分で取ってくる。

券売機で買った料理番号券に書いてある番号が店内の大きなディスプレイに表示される（英語で番号がアナウンスもされる）と、お料理受け取りカウンターまで自分で取りに行くシステム。テーブル毎にお料理がサーブされるわけではないのでミックスフライ定食とイタリアンハンバーグはかなり時間差での出来上がり。

という具合に、配膳に関わる部分はお客が代行ということです。 ただこの頃ファミレス等で普及しているオーダーシステムのようにテーブルでタブレットに注文、配膳、帰りに会計という一連の流れでないのでどうもギクシャクとします。

特に、席に着くまでがブラインドで何が何だかわからないこと、お料理ができたら番号表示され、カウンターまで取りに行く過程は、「なんだかなー」と思いました。

店内は一階部分が天井高く吹き抜けていて、気持ちがいいです。客席間隔も広くて、子供連れの団体家族がいても、さほど気になりません。

ラーメン屋さんのような券売機方式をやめ、 空いてる席にささっと案内し、客席で注文するタブレットの配置と店員さんが配膳するという方式が良いと思いました。 この方が、客も「食券は買ったものの、見えないこの先でどんな風に進行するんだろう？」と不安に待たずに住むと思います。

せっかくの素敵なお店のしつらえと雰囲気を生かし切れてません。もったいない。

二階にも個室？があるようで予約して二階に行く人もいました。 また、二階でカラオケもできます？と書いてあったようにも思います。

コロナも終息しつつあるこのタイミングで、オペーレーションの見直しと少しの設備投資を行ない、お店の雰囲気を生かしたスムーズかつ省人化システムにすれば良いのに。。。です。

最後に、お料理は「普通に美味しかった」です。店員さんは入り口段階でのぼさーとしたサマを除けば普通に良かったです（というか以降接するタイミングはないので）。

壁一面の水槽にお魚と...