Ramen Yamaokaya — Restaurant in Chiba

Morning ramen is served at the 24-hour shop and can be ordered from 5am to 11am. If you visit after 8am, you will see trucks parked in the large parking lot, indicating the popularity of morning ramen. Morning ramen is purchased from the ticket machine and is served for 520 yen. The waiting time is only two minutes and the speedy service is impressive. The pork bone broth has a surprisingly clean aftertaste and is said to be suitable for mornings. The thin noodles are a feature and go well with the soup. This is a perfect breakfast or a quick snack, and is also...

ここはとにかく席が広くて快適です。いつでもそんなに混んでないので、ストレス一切なし（2024年末以降混んでいる日が急増！）。接客もとてもよいです。ここの定番の「醤油ネギラーメン」、ラーショと家系のちょうど中間くらいの味わいで、「これぞ、山岡家の豚骨醤油！」っていう感じでした。ネギはマストですね👆　ミニ丼は、「ネギマヨチャーシュー丼」がおススメです。「チャーシュー丼」は僕的にはイマイチかな。「玉子かけご飯」も普通のTKGかな、と。

定番のラーメンもいいですが、僕は限定ラーメンやつけ麺を楽しんでいます。

2022年8月。暑い夏前に登場するのは、旨辛スタミナラーメン&つけ麺。暑い日はつけ麺でしょう！ スタミナ系のパンチあるつけ麺、とっても刺激的でした！...

20241230 初めての山岡家へ、家の近くにないので千葉駅に行ったついでに行ってみることに。家系ラーメンでゆうめいな杉田家の並びの通りですね。

こちらのお店24時間営業のようで、12月30日だというのに営業してくれててありがたい。最近では個人店のラーメン屋は昔と比べしっかり休む傾向にある。ブラックな働き方は好きではないので賛成である。

一方で12月30日の朝9時過ぎから暖かいラーメンを食べれるのは本当にありがたい。

以前から一度は食べてみたいと思っていた山岡家。口コミを見てて初めては特製味噌にしようと決めていた。店内に入り食券を買いカウンター席へ座る。

水は店内中央にありセルフ式である。 これはスタッフさんが口頭で教えてくれる。

程なくして着丼。 まずはスープを一口。う美味い！これは好きな味の味噌ラーメンだ。にんにく、生姜、豆板醤、甜麺醤あたりがベースだろうか？少し辛味もあり味噌感も他に負けることなくでておりこれは好みの味だ。

久々に美味い味噌ラーメンだ。 麺は太麺。通常の味噌ラーメンに使うわれる麺よりもだいぶ太い。しっかりスープを受け止めてこのスープには相性が良い。

チャーシューは肩ロースだろうか？しっかり厚めに切られておりペラッペラっのチャーシューではないのが嬉しい。この美味しさならコロチャーシュー試してみればよかったと。

デフォルトでちょっと多めの青ネギはこのスープに最高に合う。半ライスに青ネギを乗せスープをかけたら抜群に美味い

味噌ラーメンは好きなので色々と食べているがここはいい意味で想定外の美味さだった。場所がら来るにはハードルが高いがこれはくる価値がある。また来るとしよう。

ちょっとこちらのお店の口コミを見ていて気になるものがあった。

スープが多くて、熱くて火傷した。熱すぎて味がわからない。

流石に店側が不憫でならないので星は少し足しておいた。個人的に美味しかったしね。

なぜスープが多いといけないのか？むしろラーメンはスープが命！私なら嬉しいのだが。

熱くて火傷した。 ラーメンは熱いものだ、自分で気をつけるべし。猫舌なら尚更火傷しない気をつけなはれ。

自分の好みが世の中のスタンダードではない事を自覚した方が良い。ラーメンは熱いもの。ぬるかったから倍以上の口コミをかかれるににきまっている。

とはいえ口コミ自体が個人の感覚によるものなので内容を書くのは良いと思うが、星1をつけるのがあまりなのか。この辺りの議論は主語が自分になるからむずかしい。

最後に色々と書いてしまったがご馳走様で...