Ikinari Steak — Restaurant in Fuchu

当店は広島県内の一号店なのに、やっと今回初めての訪店。フードコートは天井が高いし席もテーブルも広々としていて、もちろん「完全禁煙」、飲食するには最適な空間。 トレーニングを積んだスタッフによる肉塊からの精確な切り出しも微妙な焼き加減も問題なし。ただし200g程度のサーロインだと肉厚がないため混雑時には火入れが強めになることもありうる。リブロースやサーロインの脂身を嫌う向きはヒレにするとよい。ヒレなら200gでも肉厚が出るので混雑時の焼き加減もまず問題ない。 ということで自分的にはヒレの山葵醤油、チェンブロ(付け合わせのコーンをブロッコリーに変更)が最も食べ飽きしなくてオススメ。オリジナルのステーキソースは味のバランスがよくないのでお薦めしない。ガーリックライスも同様の理由でパス。あまり知られていないが、ブルーチーズソースはサラダによく合うし、ステーキやハンバーグにつけても美味しい。そういえば，レタスミックスサラダが系列他店に比してかなり大盛りだったのはうれしい驚きだった♪ なお「肉が硬い」との口コミが目につくけれども、USビーフやオージービーフは、日本の国産牛や黒毛和牛のように異常な肥育をしていないから相対的に硬く感じるのであり、これが本来の牛肉と知るべし。 これまで国内各地の名だたる銘柄牛、銘柄豚、地鶏に銘柄鶏、稀少種羊はもちろん、天然の猪、鹿、狸、狐、穴熊、ハクビシン、月輪熊、羆(ひぐま)、さらには雷鳥、山鳩、山鴫(しぎ)、山鶉、青首鴨、椋鳥、鵯(ひよどり)、キンクロハジロ、バンなどの野鳥系までをさまざまに食べ歩き、いきなり!ステーキに関してはこれまで二年あまりで40,000g超の肉塊を食べ尽くしてきた自分にとって、サシの入りまくった油脂分過剰な国産牛や黒毛和牛などはごく少量を炙って肉寿司にするのがベスト、若しくはしゃぶしゃぶ又はすき焼きなどにして油脂分を抜くか他の食材に纏わせれば漸く食べられるのであって、決してそれ自体をステーキにして豪快に食べられるような代物ではない。 この見解に違和感のある人、つまり油脂分たっぷりの蕩けるように軟らかな国産牛や黒毛和牛に慣れ親しみそれらを愛してやまぬ人には、油脂分極少の赤身肉ステーキを噛みしめて楽しむという欧米文化を基礎におく当店系列は全く不向き、足を運んでも失望と憤怒を覚えるだけであろうから決してお薦めしない。 当店は午前10時と開店が早いが、しばらくすると次第に混み始め、特に週末はオペレーションも混乱する可能性が高いから、朝食を抜いて腹ペコにして、午前10時台にドカンといきなりブランチす...

何度か行かせて頂いてましたが、初コメです。 先日ワイルドステーキを頂きました。 450gで2420円ライス付けて2618円でした。 個人的には満足でした。ただ結構固いので、ちゃんとナイフ切らずに口に入れると喉につまりそうになります。味は良いです！あとソースが絶品です。450gでこのクオリティはいいです。 肉は部位により柔らかさや旨味が変わってくると言う予備知識がないと誤解してしまう人はいますね。量より質って方は1番高いヒレを！質より量って方はワイルドをと思います。 スタッフさんが態度悪いとかコメント見ますが、これは自信の現れでしょう。 こんな安く色んなステーキ食えるとこねぇだろ！凄いだろ！客並んどるやろ！黙って食え！くらいは店長くらいの役職の人は勘違いして態度に出てしまうのでしょう。 いきなりステーキさんの凄さはその仕組みであり、人であれば誰でも働ける！が企業として素晴らしいと思います。 なので接客態度やこの値段を加味せずしての批判は信憑性0かと個人的に思います！ 結果、コスパ最高！あとは多少目を瞑ろう！ 見ておけない方はフードコートでの食事は控えましょう！ここはコンビニに行く感覚で行けるステーキ屋なのです！家の近所に有ればスタッフの態度が少々悪く...

🥩某TV番組で"合格"をもらった"和牛乱切りステーキ"を注文。少し固めの肉質だったが妥協出来る。味も悪くない。

🚀期間限定、"イチボステーキ"を注文。食べた感想😷しっぽより上側の部位で、1頭から2kgしか取れない希少部位らしい。肉質はランプ肉とも違う印象。適度に脂もあり美味しい👍🏻

🥩"ヒレステーキ"&"トッピングハンバーグ"を注文。チーズソースは、ステーキ/ハンバーグどちらにも合う。

🚀🥩🚀ROJI...