ほうとう・中華そば松風 — Restaurant in Fujikawaguchiko

Best bowl of ramen so far!

Beautiful simple, salty broth with so many underlying flavours - and noodle consistency was great!

The fat on top of the ramen made the whole dish! Highly suggest either the soy broth base or salt broth base

Mostly English friendly - ticket machine was a bit difficult but staff were very helpful and happy to change notes for coins

Do yourself a favour...

Chanced upon this quaint restaurant, and it was a great decision. The rich chicken ramen was a revelation. The noodles were bouncy and of the right bite. But the real highlight was the soup - rich, flavourful but not excessive. There’s a nice touch of smokiness from the charred baby corn. I was so impressed - impressed enough to...

日曜日の11時頃来店。 駐車場は広め。線が引かれているのは15台分くらいだが、店舗の周りにはもう少し止められそうなスペースがある。 開店直後ということもあり、並ぶこともなく入店。 券売機方式。食券を購入し、店員さんに渡すと席に誘導される。

カウンターが6席、テーブル4～5人掛けが5つ、座敷4～5人掛けが4つあるため、50人程度のキャパがある。

中華そばしょうゆと濃厚鶏白湯ラーメンを注文。 席についてから20分で着丼。 自分以外に2グループしかおらず、１グループはすでに食べていたのにこの遅さ。オープンから日が浅いとはいえ、オペレーションが悪いです。

中華そばは少し酸味を感じるさっぱり系。 細麺にスープが程よく絡みます。 トッピングが非常に微妙です。 メニューに載っているチャーシューとの違いに悲しくなりました。 メンマもスープに合わせているという感じのしない味付け。 油がたっぷり浮いている割にうまみを感じない味でした。

濃厚鶏白湯ラーメン まず見た目が悪い。 メニューではメレンゲのような泡でスープを覆っているようでしたが、届いたものは一部だけが泡立った、貧相な見た目でした。 スープもいまいち。これで「濃厚」と言ってはいけません。インスタントのクラムチャウダーにお湯を入れすぎたような感じ。「トリュフ香る」のせいかもしれませんが、鶏白湯のよさを打ち消しているような気がします。 麺はちゃんぽんのような太麺。 トッピングはチャーシューとヤングコーンとししとう。このあたりも鶏白湯にあわせるというよりはトリュフ風味に合わせているような感じがします。

中華そば1,100円、濃厚鶏白湯ラーメン1,300円 ネットニュース（https://newsdig.tbs.co.jp/articles/uty/1297788?page=3)で高級ラーメン店と紹介されていたが、今どき1,000円強なら「高級」とまでは思わなかったが、それは美味しいラーメンであればこそ。 このラーメンで1,100～1,300円は明らかに割高。 外国人向けの商売なのでしょう...