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Nishinohara Central Park
4.0
(172)
Kamekubo Central Park
3.8
(51)
Nakazawa Park
3.8
(31)
Kamekuboshinmei Shrine
3.8
(68)
岡ちゃんラーメン
4.3
(215)
$
Karayama Fujimino branch
3.7
(278)
Yomenyagoemon Fujiminoten
3.6
(172)
ラーメン まこと屋 ふじみ野店
3.1
(133)
☆五葉☆
こちらはふじみ野の254号沿いにあります。 埼玉では他にない六角家系譜（笑の家出身）のお店です。
他に上福岡と川越に支店があります。
ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴が2つ。しっかり炊いていますね。 結構な豚骨臭が漂っていて系譜を感じます。
大橋製麺の麺箱があり 麺は平ザルで上げていました。
スープはバランス型です。 鶏油は多めに浮いていますが香りは弱め。 豚っぽい油の香りの方が強いかも。
赤みがかったスープは粘度はなく、ザラつきなどはもちろんないけど 結構な獣感を感じます。 豚骨感はほどよく、豚骨の香りがいいですね。 気持ちライトながらも出汁感は十分。 ただ、鶏感はあまり感じません。
醤油感はちょうどいい強さ。 しょっぱくはないけど、ちょっと尖り気味。 濃いめだと主張が強くなるかも…
油っぽさを感じるスープなのに、 キリっとしてるので後味はスッキリしています。
大橋製麺の中太麺はちょっと太めでかなり縮れています。 長さもありますね。
茹で加減は気持ち硬め程度。 弾力もあり、適度にモッチリ感もあって 今まで食べた大橋製麺の中ではかなりいい方かも。 縮れているのでスープとの絡みも良かったです。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。厚みがありました。 箸で持ったら半分に割れてしまうくらいの柔らかさ。 味付けは控えめ。 歯に挟まる感じだけどジューシーさがありました。
ほうれん草は量は普通。 ここは生から茹でたものです。 茎が多めなので食感は申し分ないですね。 本来の味わいがしたけどエグみはなく、美味しかったです。
海苔は増して10枚。ですが一般の3分の2くらいのサイズ。 黒緑色で光沢のある海苔はスープに浸しても強く 食感もしっかりしています。 風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの微塵切りが適量ですが 辛味などはなく主張しません。
けっこう獣感があるので系譜を十分に感じられますが 全体的に軽めで醤油もキリっとしてるので 思いのほか重たさはなく、食べやすい1杯です。
埼玉県内では貴重な本流の家系ですし これからも頑張ってほしいなあって思います。...
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創業の頃ふらりと立ち寄り、以来中毒に。笑 ここ以上のラーメンに出会えません！
普段食べ歩きをしますが、口コミは面倒で書きません。でも店舗応援になればと書きます。 写真は五葉ラーメンメインの奥が塩五葉です。
私は塩五葉一択で、たまに担々麺を食べに別店舗に行きます◡̈* 油多め、味濃いめ、麺普通で頼み、 大食漢なので、チャーハンと餃子も単品で！ どれも美味しいです！
この間知り合いを初五葉に連れて行った際、知り合いは五葉ラーメンを頼みました。 味見させてもらったのですが、醤油が強くなってて、以前と違ったような…。 ロットの問題ですかね…？少し残念…😭 いつも塩五葉で、五葉ラーメンは久々だったので、勘違いかもしれませんが💦
豚骨を使用されているの？というくらい臭みがなく、オリジナル家系ですかね。 鶏白湯がいい仕事しているのだと思ってます！
静かにいただいて話しかけたりしないので、どの方がオーナー？店主？なのか分からないのですが、創業の頃にお一人でやっていた方かな？と思ってます。 その方は機嫌が雰囲気に出る方でこわいイメージでしたが、何度か出先の川越店で会った際は、丸くなってたかなと思います。 キッチンが丸見えの店舗で、お客にまで伝わる不機嫌モード全開はよくないので、心を鬼にして雰囲気は−1。
店舗はきれいだし、オシャレです。 洗面の蛇口がガタガタなのはいつ直すのか7-8年はそのままのような。(これはお節介です) でも入り口がバタン！と閉まるのは、直してほしいかも…出入り際強く閉まることがあり、ビクッとなります。(もう直していたらすみません…) 他は基本女性1人でも入りやすい雰囲気◎
私自身が都内に引っ越してしまい、行ける回数が減り困ってます😞 引っ越し先にも店舗作って欲しいのですが、どうやったらお願いできますか？笑 都内のラーメン屋こそ、五葉に勝るラーメンを見つけられません🍜
あとSNSのグルメ紹介などに魂を売らないところ、ほんとありがたい。 人に教えたいけど教えたくない、教えたくないけど教え...
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The Ramen has a really good taste, the price is also good because a big "チャーシューラメン" is around 1030 ienes. So to sum up, it's a good place to meet up and have a conversation with your friends and enjoy a tasteful ramen....
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