ラーメン まこと屋 ふじみ野店 — Restaurant in Fujimino

【この店に行った経緯】 7月の日曜日に午後から空きました。 ラーメン店の遠征に行けると思いました。 個人店だと中休みがある可能性もあり、 中休みのない個人店、 あるいはチェーンのラーメン店に絞りました。 そこで「最近勢いのあるラーメンチェーン店」 を紹介している記事に辿り着きました。 さらに私の家からだと高速道路や電車を使っても はなかなか行けないところに店がある 店にしようと思いました。 ウェブサイトで調べるうちに 関西で人気が出ていて、 最近関東で開店ラッシュがあり、 2028年には200店舗、売り上げ150億を目指している 「ラーメン まこと屋」に決定しました。 Googleマップでルートを検索して、 一番走行距離の比較的短く、 さらにウェブサイトで店長の意気込みが書いてあった、 「ラーメン まこと屋...

不衛生で最悪なお店です！！！ 注文した商品を他のテーブルに持って行き、提供して一度そのテーブルから離れた後に、そのテーブルから呼ばれ配膳間違いしたのか商品を引き上げ、一度カウンターに戻して伝票確認して、私の所に再配膳されました。 持って行った瞬間ならまだしも、一度離れて客に指摘されてから回収した品を、あたかも今作りました風に再配膳するとかありえない！ そんなのを私の目の前で繰り広げるってー

このお店はこの様な対応される不衛生で、さらには誤魔化す風潮が会社にはあるみたいですね。どこかのビッ○モーターと一緒。 ラーメンフリークとして残念でしかたない。

ここからは評価 数少ない牛骨ラーメン。 好きな牛骨ラーメンが宮古島に移転してしまったので、期待でしたがー 万人ウケする臭みも独特のクセもなく人によっては牛骨と言われても気が付かないと思いますが、これはこれでok ただ牛骨と大々的いうのはなんか違う。

麺は糖質ハーフ麺、硬さ等が選べるのはいいですね。 チャーシューはホロホロに近い柔らかさですがなんせしょっぱい。そこは少し残念。 卓上に改造アイテム多数。 個人的にはニンニク1粒の半欠がスープとのバランスが保てるちょうど良い値かな。

チャーハンは、口に入れると違和感を感じる人も居ると思います。 口の中に広がる多分バターの風味。 焦がし醤油の香ばしい匂いはせず、どちらかと言うと食欲を削がれる甘ったるい風味が鼻に抜けます。 あのチャーハンは食べても少しいい。 食は進みません。

その他商品はままだ未開拓なので後程。 ただ行くかどうか…

牛骨がダメな人でも鶏ラーメンもあるし、限定メニューもあるので、行けるかもね。

不衛生！ 提供激遅い！！ 片付けも激遅い！！！ 料金...

川越街道沿い（はま寿司のちょい先）に７月くらいにオープンして、関東では馴染みのない「牛骨」が気になっていたのですが、ようやく本日行ってきました。

午後２時過ぎに着くも店内は満席。この感覚めっちゃ期待できます。予め予習して、メニューは決めていたので「全部のせ牛じゃんラーメン」を注文。

※ついでにLINE公式のお友達登録すると、初回は餃子クーポン貰えます。

ほどなく、人生初の牛骨ラーメン着弾（wkwk）

...だが、しかし。めちゃくそラーメンがぬるいｗ 中本に氷水つっこんだくらいぬるいｗ

スープ云々閑雲、他のお客様もこんな、くそぬるいラーメン食べてるんかと思って、２〜３口食べて我慢しよーかなーと思ったけど、さすがにアレだなーと思って、スタッフさん呼んで「ラーメンすごくぬるいんですけど、これがデフォですか？」と言伝。

したら、店長さんがすぐに飛んできて、逆にこちらの有無を言わさず「大変申し訳ございません、すぐに作り直します」と、配膳されたラーメンを引き下げ、他のお客様のウェイティングも結構あったのにも関わらず、順番無視のすっとばしですぐに作り直してくれました。（オープンキッチンなので、状況把握すぐにできます）

配膳後も、店長さんが丁寧に謝罪をして下さり、最初の着弾から本来のこちらの商品の提供まで、逆にこちらが申し訳なく位の神対応でした。

神対応でバイアスかかってるかもしれませんが、初の牛骨スープ。どーかなって思ってましたが、クセもなくマイルドでコクもあり、マジで美味しかったです。（スープ全部飲める系です）

卓上に味変の調味料も沢山あり、次回も来たくなる感じです。

べた褒めするのもアレなので、強いていうなら餃子がよくあるチェーン店的なアレ...