Ramen Watabe — Restaurant in Fujimino

駅から5分程度で、精算は現金のみ食後。 中華そばをオーダー、850円。具材はのり、チャーシュー、めんまで出汁は鶏ガラ。ネギはなし。

とてもシンプルな中華そばで味のパンチはないものの、しょうゆのくちあたりはとても優しい。麺は細ストレート麺。口にスープを含んだ時にあまり旨みが残らず、とてもあっさりとした醤油ラーメンという印象。めんまがでかい。チャーシューはやわらかしっかりタイプが2枚。少しでもほうれん草やネギなどの野菜の類があるといいなというのが素直な感想。あとめんまがでかい。太いのではなく、穂先メンマで縦に長い。嫌いではなかった。

特製中華そばになると、トッピングが増えるらしい。味玉、海苔3枚、チャーシュー増加だっただろうか。今回は初めてだったので調子に乗らずにシンプル中華そばにしておいた。味玉はあったら美味しかったかも。

さわやかお兄さん店主に話を聞いたところ売りのメインは中華そば、変わらない安心の味、煮干しはある程度パンチがあって、蛤は高級感を楽しめるとのこと。 評価が高かったため多少期待を高めすぎてしまったが、印象の強い味というよりかは安心の味。ぜひ煮干しも食べてみたい。

私の隣に座っていたお客さんがつけ麺を食べて完璧だった！美味しかった！また来ますという言葉を残して店を出て行ったのでつけ麺も気になる。 つけ麺も鶏ガラ出汁のようなので次はつけ麺にチャレンジしてみようか。

店員さんの対応は一般的なラーメン屋と比較するととてもお客さんに寄り添ったサービス。混雑時は難しいだろうが、手が空いている時は入店時から丁寧に対応してくれる。水もセルフサービスと書いてあるものの、手空きであればおかわりを持ってきてくれる。また、店主さんも店員さんも替え玉の声かけも欠かさない。

いまは味の調整をしているのか「味が濃い！」というレビューもあれば私のように「あまり印象が残らない」という感想もあり今後ど...

ラーメンで検索してると あの四ツ葉で修行した方が出した お店だとレビューで知り あの感動的なラーメンを出してる四ツ葉の味を伝承してるのか是非とも確かめたく訪問！

家からは車で50分位の道のり 専用駐車場は無いので 隣のコインパーキングに停めて訪問。

行列出来たりするのか わからないので開店前に着くように行ったが待ち客は無し。 後客は初老の男性だけ

さて開店まで時間あるので店前に置いてあるベンチに腰掛けてると店員が出てきてメニューを渡されます。

しばらくして注文を取りに来たので初訪なので中華そばだろうと思ったが特製中華そばにしてしまった。 それにライスを注文！

店内はカウンター席とテーブル席が3卓位だったかな？

連れと一緒だったので奥のテーブル席に陣取りました。

お冷やを持ってきてくれました。 一口飲むと水道水まんまで塩素臭いのは残念な気持ちになりました。

スープにも水道水まんま使ってるのかな！？と思ってしまいました。

座って5分位で先に連れの注文が そこから3分位で自分のラーメンが到着！

早速スープを啜ってみますが う～ん！？不味くは無いのだが あの四ツ葉の感動的なスープとは 程遠い味でガッカリ(-_-;)

そして特製で頼んだ事も後悔しました。 特製で1100円もする代物！やはりラーメンで1000円を超えたら そりゃ期待しちゃいますよね！

やはり期待値を上げて行くと 大抵外します。

味としては悪くはないのだが 何か今一つ何か足りないんですよね！ それが何なのか自分には わからなかったのですが…

まだ お店を出して間もないようなので これから まだ伸び代が あるのかも知れませんが この味だと わざわざ来て食べたいとは...

数ヶ月ぶりに来ました。醤油ラーメンを食べたくていつも行ってるお店では無くわた辺さんを選択。ですが行かなければよかったと思わされる出来事がありました。

久しぶりという事もありメニュー覚えておらず...