Kanratei — Restaurant in Fujioka

[July 2013] A famous restaurant in Gunma for its Sauced Katsudon (pork cutlet served on top of a bowl of rice). It was just after 11:30 a.m., but there were quite a few customers in the restaurant. Looking at the menu, Katsudon (Ume – lower grade) (900 yen) was listed in the upper left corner. I guess the main dish is Katsudon. The Katsu-don Bamboo and Matsu (middle and upper grade) were served with shredded pork cutlets. I ordered Ume. Although the restaurant had the atmosphere of a family restaurant, I could feel their passion for Katsudon.

My Katsudon was brought to the table with a sweet aroma. There were two large cutlets on the plate. The cutlets were dark brown, perhaps made with lard, and had a savory aroma. The cutlets were uncut, so I lifted them up with chopsticks and bit into them.

The sweet and salty seasoning was amazing! And wild! The slightly burnt flavor was irresistible. The meat was not very thick, but tender.

I could have kept eating the cutlets alone as if they were snacks, and I could have eaten rice with sweet sauce on it alone.

It is far from the Tokyo area, and too far to walk from the nearest station, but if you try Gunma's Sauce Katsudon, your preconceived notion of Katsudon will change...

珍しく下げカツでした。

藤岡では、トンカツ店としては評判がイイみたいなので、口コミを信用して寄ってみたら、出て来たカツの肉の薄さと言ったら、コイツはハムカツか？と見紛う程の2ミリ厚肉🥩で、食感はトンカツなので、勘違いしてしまいました。

これで1,000円以上は無いでしょ！と言うレベルの下で、評価するLINEにも入らない。

店名が気に入って入りましたが、僕を信じて来店した家内は、二度と来たくないと、怒って仕舞います。

其れは、自宅から110キロもdrive🚙して連れてきていたので、正直、参りました。

サスガに初めての店だから、口コミを信用したのが、運の尽き⏬⏬。

藤岡の地元民は、トンカツ店には優しく対応しているのですね。

群馬県のトンカツは、肉質が甘くて柔らかいし、噛めば肉汁が溢れて、上州豚は僕達のSanctuaryなシロモノと言うか、群馬県の上州豚🐷を食べたら、他のトンカツは食べられないと、常日頃から東京ではあちこちで言いふらして来たのです。

沼田のトンカツ街道や、磯部温泉♨️に近いレストランの豚レベルは半端無く厚くて美味しいので安心してdrive帰りに寄らせて貰います。

が、コイツは参りました。お陰様にて、家内はひと口カツを食べたら中を見て箸を置いて仕舞います。

良く見たら、他の口コミにも肉厚が薄いと書かれていたので、気が付かなかった僕が悪いのですね。 此れからは気をつけて店舗チョイスする様に努力致します。

勿論、家内には、お詫びがてら直ぐ近くにある【富久鮨🍣】に寄って、ビール🍺を注いで、ご機嫌を取りながら頭を下げて、やっと帰路に着きました。

たまの休みに奥方のご機嫌伺いにdriveに来たのに、真逆のバージョ...

店の奥に駐車場が有る。昼時だと満車になる事も有る。

店内に入ると店主の怒りの声が調理場から漏れてくる。 しかし、従業員も非効率な動きをしているのが傍から見てもよく分かるので、言いたくなる気持ちは少し分かるが、コンプライアンスやハラスメントの観点からすれば許せるものでは無い。 板間の通路をサザエさんちの廊下のようにバタバタと音を立てて小走りをしており落ち着かない。

席に付いてすぐ注文をしようとすると「少々お待ちください」と言われ、10分程待たされる。 その後従業員さんが来たので注文しようとしたら、卓上のメニューの他に、手持ちで持ってきた表から小鉢も選ぶように言われる。ここでまたタイムロス発生。 正直小鉢などどれでも良い人が大半だと思う。このような要らない無駄な時間を排除して、決められたメニューを効率的にオーダー出来るシステムにして欲しい。

到着したたれカツ丼をいただく。 けっこう黒めなカツ。肉は薄く、揚がるのは早そう。これは効率的だし、悪くないと思う。 カツは濃いめの味付け。これは「うまい」「苦い」「甘い」が融合しているのでハマる人とハマらない人が別れそう。

最後にレジでお会計。 3組並んでいて、1組精算後に、何故か従業員は片付けに行ってしまい、2組がまた待たされる。挙句の果てにはレジスターの現金引き出しが出しっぱなしで立ち去った為、また店主の怒号がw

ここまで非効率で落ち着かない店は、1200件以上レビューしている私でも久々だった。

唯一良かった点は、PayPay払いが出来る事。

カツ丼1つを注文して食して外に出るまでに、自分自身はのんびりとした訳では無いけれど、1時間掛かってしまいました。

再訪は無い...