らーめん夢中 — Restaurant in Fujisawa

【追記】 今回は醤油ラーメンを。 当然、白醤油よりは醤油の香りが強いですが、海老ダシが醤油の香ばしさを？醤油が海老の香ばしさを？引き立て合って、醤油のトゲトゲしさはなく、醤油の旨みをしっかり味わえます。白醤油より醤油の深みと香りが強め、といった感じでしょうか。

個人的好みですが、チャーシューごはんもとてもおいしいのですが、ラーメンにもしっかり大判のチャーシューが乗っているので、チャーシュー無しで、味玉ごはん、というのもあるともしかするとうれしいかもしれません。余談。 ーーーーー 【追記】 新白醤油と白醤油の差は、新には昆布等ダシがさらに追加されているとのこと。和風はかつお節と台座に大根(薄)がしかれているとのこと。（どちらも自分では未確認のため、誤っていたらすみません。）

コロナ対策も徹底しており、パーティション・入口消毒・マスク着用は当然のように、箸も料理と提供。 店休日や開閉店時間、ラストオーダー時間などもあるので公式Twitter確認して行ってます。 駐車場は他施設と合同でそれなり台数停められるので、駐車場難民にはならずにすむかと。（もしかしたら線引きあるのか…？） ーーーーー 開店早々から並んでいることもざらですが、オーダーから提供までが早く回転も良いので何十分も待つことはなさそう？（待ち人数にもよるのでわかりませんが） 大将・店員さんのとても穏やかで人の良さそうな雰囲気に和みつつ食券を出すと早々に提供。 白醤油ラーメンしか食べたことがありませんが、スープを一口すすった瞬間に節とえびの香りが広がります。普通の醤油でなく白醤油なので、醤油の香りがダシの香りを邪魔しません。 家系などの重いパンチ力はなくさっぱり系ですが、ダシと旨味の鋭いパンチ力が抜群に強いです。このスープをおかずに白ごはん食べられます。しかしサッパリもちゃんと共存していて、二日酔いでも美味しく頂けるのでは？ チャーシューはホロホロ系で白醤油スープによく合う。麺は歯応え・歯切れがよく、これも麺の風味とスープの香りが良いバランス。 他のメニューも食べてみたいけど、たぶん次行っても白醤油を食べ...

某サイト口コミの「藤沢一ウマい」に惹かれ平日昼時前に訪問(2023/10/06 11:40頃到着)。既に満席&外には5人待ち行列(驚)店内はカウンタのみ7席。1席あたり幅は比較的ゆったり。しかし非常に早い回転で10-12分くらいで順番が来ました。

オススメ白しょうゆラーメン(850円)と味玉チャーシューゴハン(350円)を注文。ラーメンは4分ほど，ゴハンは7分ほどで出てきます。

ラーメンのスープは澄み渡り、しかしコク&旨味が染み渡る極上スープ＋しっかりした麺の組合せに思わず笑みがこぼれます。チャーシューはあくまで基本に忠実、外しておらず、柔らかくて美味しい。

味玉チャーシューゴハンはかなりの食べごたえあり、チャーシューが溢れんばかりに丼に覆いかぶさっています。味玉は主張し過ぎず、あくまで主役のチャーシューを立てている黒子に徹します。

店内の清掃も非常に行き届いておりとても綺麗で、女性も安心して利用出来るお店です。実際に女性も多数いました。

【補足】 ※ 11:30開店ですが既に開店前から数人並んでおり、開店と同時に店外に待ち人数が4〜5人となります。 ※ 店内で行列を作るのは禁止です。店外でお待ち下さい。 ※ 自販機でチケット購入します。店内に案内されてから購入して下さい。 ※ 店内のお水はセルフサービスです。店内右奥に水汲み場があります。 ※...

２０２５．０８．１８の１２時２０分頃に行きましたー❗ 近くに予定があったので❗ googleのクチコミが高く気になっていたので、、、。

場所は藤沢市❔ライフタウン周辺です❗googleマップで行ってくだだい❗ 商店街❔みたいな感じになっている区画の１店舗です❗ 駐車場も共同❔っぽい感じでしたが今日は店舗前に空きがあったのでソコに停めました。誰か、ローカルルールあったら教えてくださいm(_...