麺屋七利屋 — Restaurant in Fujisawa

My recent visit to Shichiriya was nothing short of a culinary revelation. Shichiriya stands as a beacon for ramen lovers, offering an exceptional dining experience that tantalizes the taste buds and warms the soul.

The star of the show at Shichiriya is undoubtedly their 濃厚 (noukou) ramen. This exquisite dish is a harmonious blend of rich, flavourful broth that engulfs the senses with its deep umami character. The soup, robust and intricately balanced, showcases the chef's prowess in creating a stock brimming with intensity and crafted with a discerning palate in mind.

The wantans served alongside the ramen are equally commendable. These delicate morsels, floating gracefully in the soup, strike a perfect balance between their succulent, well-seasoned filling and their soft, yielding wrappers. Each bite is a delightful exploration of textures and flavours, providing a lighter contrast to the substantial soup.

The noodles at Shichiriya deserve their own accolades. Cooked to an ideal al dente, they maintain a firm texture while absorbing the essence of the broth, resulting in a harmonious fusion of taste and texture that is both satisfying and exhilarating.

The service at Shichiriya adds to the overall excellence of the dining experience. The staff are not only knowledgeable and friendly but also exude a level of professionalism and attentiveness that makes each guest feel valued and well-cared for.

In summary, Shichiriya is an essential destination for anyone who appreciates the art of ramen. Their 濃厚 ramen, complemented by the sublime wantans, not only fulfils a craving but elevates the entire notion of what a ramen dish can be. I left Shichiriya with a delighted palate and an eagerness to return for another...

ココ、何かと記事などで見かけるので〜念願叶っての訪問です🆗 ドアの中にある整理券を取るシステムみたいで、早めに到着でしたが時間潰すのに近所のスーパーに行って失敗💦 まあでもあまり待つ事なく案内されました💁‍♀️ 一度に数人分ずつ作るコダワリ、炙りチャーシューもその都度にカチカチ、ボ〜ってバーナーでやってました😁 コレは麺の期待感マックスデスネ😆 中華そばと濃厚鶏そばなどを注文しました♪ 早速頂きましたが、中華そば、あ〜コレコレってやつで、普通に美味いですね😋 味変にコンブ酢と胡椒がバッチリなヤツでした😁 チャーシューは炙りバラと低温調理のロースの2種類が入っていて、メンマもデカくて美味かったですね👌 麺は良く豚骨ラーメンで使うタイプ⁉️のストレート細麺でコレ硬めで美味いですね😋 濃厚鶏そばですが、確かに濃厚でしたが、ちょっと好みでは無く、同じようなメニューや貝出汁ある柄沢のとこの店の方が好みでした💦 味変関係は十分にあり、すりおろしニンニクは言えば持ってきてくれます👌 普段二郎系や濃厚な味噌、なんとか商店なんかも食べますので〜まあコレは完全に好みの問題かと思います。 チャーシュー丼は、麺に入ってるチャーシュー2種類にタレがチョイかかってる状態で、コレならライスでも良かったかなぁって思いました。 特製のワンタン、2個しか無く、全体的な量も少なく感じましたので〜男性の方は替え玉必須かと思いました。 特製では無いメニューでもチャーシューが2種類入ってますので〜好みでワンタンなどをトッピングでもオッケーかと👍 最愛の分析では〜年配の方は中華そば、若い方は濃厚鶏そば率高めとの事でした😁 開店後に雨にも関わらず、行列が出来る人気店みたいで、店員さんの待ってる方への声がけも大変気持ちの良い接客でした🆗 清潔感ある店内、券売機で現金払いのみな感じでした🫡 中華そば、気に入りましたので〜また機会があれば是非って思いました...

おいしかった！味たま濃厚鶏だしラーメンと味玉中華そばを注文。鶏だしラーメンの濃厚スープはトロトロだけど味は円やか。中華麺のスープは透き通って美しく、魚介の香りで和風の印象も。2種類のチャーシューは、レアなロースと厚手の炙りバラ。どちらもとろける。店内の貼り紙やテーブルの上の調味料に書かれた文字と絵のセンスがまた素晴らしくてほれぼれ！テーブルもべたつきなど無く快適だった。更にスタッフ全員明るくて丁寧で、居心地がいい。お店に居る間に何十回『ありがとうございました』『ご来店ありがとうございます』『よろしければお使い下さい』『お待たせして申し訳ありません』など、気遣いや感謝の言葉を全てのスタッフから聞いたことだろう。厨房やホールでスタッフ同士が話す言葉も丁寧で穏やか。その為雰囲気も良くてホッとさせられる。全てにおいて素晴らしいと行く度感心するお店。

その後1年ぶりくらいで訪れた。様々な媒体のランキングで神奈川県の人気ラーメン店ベストスリーに毎度入っているせいもあってか、いつも行列。今日は食べると決めて並んだ。入店まで45分待ったが、ベンチに座ってお店提供の麦茶を飲んで喋っていたので、あっという間。相変わらず美味しかった。コクのある、でもあっさりしたスープ。特製にしたのでワンタンも乗っていたが、このワンタンがまた、お肉たっぷりで香りがよくて美味しかった。変わらぬ誠実な接客、美しい貼り紙(字と絵のセンスの良さ)、ピッカピカのキッチン。ここへ来ると『大切にされている』感に包まれ、幸せな客になれる。 本日ジェラートも頼んでみた。これがまた！柚子のジェラートは柚子の香りが濃くて、今までで最高の柚子デザート。チョコレートのジェラートはカカオの香りが濃くて、鼻に抜ける感じ。どちらも素晴らしいので、元々イタリアンのシェフだったご主人の手作りかなと思った。ラーメンがこれだけ美味しくて、デザートまで作れるなんて、オ...