エラルテ スペイン料理 — Restaurant in Fujisawa

Yup, we loved it here. My Japanese friend, French (who also can speak spanish) and I came here few months ago. I saw the photos again on my phone and I thought about making a review. We got ourselves the famous dessert 😊 which is gorge and nice~ also the signatured squid ink paella, and some other sides too :) the owners are all nice. It just si happens that we went there during the state of the emergency so, they are very strict with the time. They asked us for our last orders around 6pm and we paid from our tables. I know that the situation got better than the kast time :) I wish the owners a good Christmas! Feliz navidad😌 I recommend this restaurant We stayed until closing and we had a few talks with the owner they are very nice :) The chef even went to our table explain and he is proud of...

3度目の訪問だが、ランチタイムは初めて。バスクパエリアコースを予約した。ビスクスープ、シーフードのテンプラーダサラダ、パエリア（3種類から選べて、イカ墨に）、デザート、飲み物。ビスクスープは、エビや真鯛、あさりが入って海の香りが濃厚、サラダのテンプラーダは温かいという意味とのことで、野菜の上にだるまイカや厚岸のあさり、地元のトマトなどがたっぷり、温かいドレッシングがかかっていた。イカ墨のパエリアはパプリカの色も鮮やかで、中にはイカやにんにく。濃厚なイカ墨がとても美味しかった。デザートはホワイトチョコレートのスープにフルーツが入ったもの。ホワイトチョコレートを飲んだのは初めて。ココアの白いバージョンかなと思ったが、もっと風味があっさりしていて甘さがくどくなくて美味しかった。今回はランチタイムだったので、後の予定を考えてワインは我慢したが、ワインも美味しい。フレンドリーなオーナーご夫妻が色々なお話をしてくださり、楽しい。今日驚いたのは、スペイン語とバスク語は『100%違う！』ということ。連れがスペインのレストランでメニューを見たら英語とスペイン語ともう一つあって『バスク語』だったと話したら、全く違うからと教えてくれた。その由来も。ご飯の話以外もあれこれしてくれて、それも含めてが、ここでのお食事という感じ。今回も大満足の食事ができて幸せ。

以下は前に行った時の口コミ。

友人が美味しいと教えてくれたお店。予約した方がいいと言われていたので予約して行った。予約時にコースなどを決めておくと、お料理がスムーズに出るとのことなので、コースとパエリアの種類を選択。パエリアはミックス、お肉、イカスミの3種類で、イカスミをチョイス。海老のアヒージョ、スープ、生ハムのサラダ、真鯛のスフレのピンチョス、パエリアのコース。1番少なめのコースだったが、十分のボリューム！知らずに真鯛のオーブン焼きを追加してしまい、もうもう満腹に。赤ワインもボトルで頂き大満足。アヒージョの海老の大きいこと。スープは、カスティージョというそうで、生ハムの塩気が出汁になってマイルドな美味しさ。サラダもたっぷりの量のお野菜にハモン・セラーノが乗っていて食べごたえバッチリ。ピンチョスは予想外の大きさとふわふわのすり身。パエリアもイカスミのコク、パプリカの香りでとても美味しかった。追加した真鯛のオーブン焼きは真鯛がまるごと、それはそれはしーっとりと焼き上げられていて、絶品。料理した方が、魚の形の焼き網のようなものを見せてくれ、これに挟んで焼くのだと教えてくれた。 お料理は美味しいし、雰囲気もいいし、スタッフ皆さん親切で楽しいし、最高だった。高評価納得。今度はランチも行ってみたいと思った。藤...

７月の土曜日にパエリアコースを２名分、開店時間に予約して訪問。 入店から３０分ぐらいは私たちだけでしたが、その後は続々とお客さんが入ってきました。

まずはスープから。 にんにくのアホスープは定番ですが、季節のスープとして冷たいアーモンドスープがあるというので、せっかくなのでそちらをオーダー。 ほんのりにんにくと塩味が効いていて、でもアーモンドの甘みもあって、なんと小さい葡萄も入っているという、食べたことのないスープ！爽やかさが夏にぴったりの一品。

次はサラダ。 量はそれほど多くありませんが、オリジナルドレッシングがかかっていて美味。以前、ドレッシングに使用しているオリーブオイルもスペイン産のこの銘柄しか使わないとオーナーが言っていたので、材料にも相当こだわりがあるのだと思います。

そして、パエリアがようやく登場。 予約はしていても、サラダを食べ終わってから結構待ちますが、待つに値するメイン料理。 他の店でもパエリアをいただいたことがありますが、ランチのときは特に具が寂しい。 でも、エラルテさんのパエリアは「これでもか〜っ！」というぐらい具沢山で、おまけに具のサイズが大きいのです。 写真では見えませんが、アサリなんてその辺のスーパーじゃ絶対に見かけないぐらい大きかったです。 ムール貝もアサリも産地を決めて仕入れているとのこと。 強いてマイナス点を挙げるとすれば、魚介の塩分が出たのだと思いますが、私には少ししょっぱい味だったこと。 お酒を嗜む方にはちょうどよいかもしれません。

スープがアーモンドメインだったこともあり、せっかくなのでアーモンドを使ったケーキを追加オーダー。 料理の手が空いたとき、オーナーや奥様（？）が厨房から出てきて素材や、ケーキのお皿の十字架の意味について説明してくださいました。 アーモンドはスペイン産を使用しているらしく、他国のものとは風味がだいぶ異なるそうです。

特にランチの素材にはコストをかけないレストランが多い中、ここまでスペインにこだわり抜いた料理を、リーズナブルな価格で提供してくださることに脱帽。

エラルテさんでは、フィデウアという米粒のような細くて小さいパスタを使ったパエリアもあるので、次回はぜひそ...