ニックマート — Restaurant in Fujisawa

間借り営業の 超！本格インドネシア料理店

月に数回しか営業しない、知る人ぞ知る超本格インドネシア料理の専門店✨ 茅ヶ崎・辻堂エリアの住宅街にひっそりと佇む「JUNK STAND」を間借りして営業しています。🏡 辻堂駅から約1.1km、まさに隠れ家的な一軒。

👩‍🍳 本場の味をそのままに インドネシア人のご主人を持つ日本人の奥さまが手がける料理は、インドネシアの味そのもの！ この日は、好きな4品を選べる ナシチャンプル（¥1,100） を注文しました。

📌 選んだ4品 ✔ アヤム ルンダン（鶏肉のスパイスココナッツ煮込み） ✔ イカ・ナス炒め（ピリ辛の海鮮＆野菜炒め） ✔ ジャグン ゴレン（とうもろこしの炒め物） ✔ イカン ケチャップマニス（甘口醤油で味付けした魚料理）

🍛 実食レポート 🍛 ✨ アヤム ルンダン 鶏肉をココナッツミルクとスパイスでじっくり煮込んだ、インドネシアの代表的な料理。 バイマックルやガランガルなどの香辛料がしっかり効いていて、ほろほろと崩れる柔らかさが絶品！

✨ ジャグン ゴレン 「ジャグン＝とうもろこし」「ゴレン＝炒める」の名の通り、シンプルながら奥深い味わい。 甘みと香ばしさが広がり、どこか懐かしさを感じる一品🌽

✨ イカン ケチャップマニス 黒光りする見た目に驚くかも⁉😳 インドネシアの甘口醤油「ケチャップマニス」で魚介を煮込んだ料理。 甘みと旨みがしっかり絡み合い、サンバルの辛さとも相性抜群🔥

🍽 サンバル＆エビセン付き！ インドネシア料理に欠かせないサンバル（辛味調味料）と、パリッと軽やかな食感のエビセン（クルプッ ウダン）もセットで大満足✨

💡 アットホームな空間で、異国気分を味わう 間借り営業ならではの、温かく親しみやすい雰囲気の中で、驚くほど本格的なインドネシア料理を堪能！ 次回は違う4品を選んでみたい…！

📅 営業日はInstagramでチェック 間借り営業のため、営業日は不定期。訪問前に公式Instagramをチェックするのがオススメ！

🌟...

2024.0708（月）

毎週月曜日にJUNK STANDで間借り営業されているインドネシア料理店。以前から気になってたお店。テイクアウトも可能

・ナシチャンプル　1200円 選べるおかず4種盛り(イカンぺダス、チキンルンダン、テルールゴレン、テンペゴレン) ライス(大盛り)、サンバル、エビせんべい

日本人女性の方がワンオペで切り盛りされているが、旦那さんがインドネシアの方だそうで、料理の味付けは本格的。おかずは7種類から4つ選べる。どれも食べたくて迷ってしまった。店名(Nikmat =おいしい、満足という意味のインドネシア語)のとおり、どれもおいしかった！一品ずつ味わいながら、後半は色々混ぜながらテイストハーモニー。サンバルの辛さもちょうどよい

月曜日はお休みのお店が多いので、ランチの選択肢が増えてうれしい😃 —————————————- 2025.0407(月)

・ナシチャンプル　1400円→1650円 8種類の惣菜から4種類選べる。1種類別料金で追加 イカンスウィル(魚)、アヤムプダス(鶏)、ビーフルンダン、テンペ、マルタバ(春巻き)、ライス大盛りサービス、サンバルとエビせんべい付き

どれもめっちゃおいしくて一気に完食！特に大好きなテンペゴレンがあってうれしい！

テイクアウト可能なので、海岸や公園で食べてみるのもいい(トンビに気をつけて) ————————————— 2025.0414(月)

・ナシチャンプル　1200円 アヤムケチャップマニス(鶏)、テルールゴレン(卵)、テンペ、ナスとイカの炒め物、サンバルとエビせんべい付き、ライス大盛りサービス ・テイクアウト(惣菜5種) ...

Great flavours, spicy in all the right ways. We miss South East Asian foods and this really helped fill the...