NEGIYA — Restaurant in Fujisawa

Ramen soup is not so strong as you can image in Iekei-style. If you're expecting a kind of Iekei-style's strong soup in 'pork based', the taste is rather little. Next, the lowest price among all ramen menues is 550 yen for Ton-kotsu soysauce ramen. For the first time visitors, this one is the highly recommended for your first trial. Then Negi-ramen, sliced japanese scallion on the noodle, could be a good to try, because of its blended spicy taste with pork based soup. The combination of spicy vegetable and pork based soup is my best favor. But for people who don't get used to the flavor of scallion, please rethink again. Sometime scallion is too spicy for some people. But as long as I see, the menues of Syonan-negiya's ramen are totally rather acceptable for foreigners too, with a good reason for scoring four stars....

【湘南ねぎ家】 雪が時折降る中、ちょっとご無沙汰していたねぎ家さんに14時分頃に入店。 先客5名、後客6名。

今回は入ってすぐ右手の券売機で、以前から気になっていた、納豆ラーメン(650円)に長芋(150円)をポチリしてカウンター席着席後に食券を渡して提供を待った。

前客に未提供があったので少し待ちましたが、私現在は鎖骨骨折して手術して手術後1週間の身体不自由状態なので、外食で何とか栄養補給している者なので気にならなかった。

ともあれ8分位で着丼!! このビジュアルななかなか見れない組み合わせだ。

スープは熱々、豚骨よりは醤油が前に来る感じ。進化系家系と看板で謳っているが家系とは違うかな。ただ、私はココのスープは好きだ♪都度違った感じを受けるのだがそれすら私の楽しみなのかもしれない。そう、私的には｢ねぎ家｣というラーメンなのだ。このニュアンスは家近くの｢街道や｣にも通ずる。

麺は製麺所不明ですが、中太でウェーブが入ったタイプで違和感はなし。意外と湘南エリアでよく使われている麻生製麺かもしれませんね。

にしても、納豆に山芋たまらんね。ちゃんと穴あきレンゲが添えられている気配りもありがたし。

そこに、備え付けな大辛唐辛子に豆板醤も加えて辛味アップして味変も楽しみつつ、しっかりと完飲完食しました。

次回は塩か味噌を鬼辛にして食べてみるかな🤔多分辛さきっと大丈夫レベルとは思われますが(´｀)♪

というわけで､今日もご馳走様でした(-人-)✨ 今年14杯目🍜 ⟡.·.··············································⟡.·. 住所：神奈川県藤沢市鵠沼海岸７丁目５−３７ 営業時間：11時半~16時45分(スープ無くなり次第終了) 定休日：水曜日 駐車場：店舗左裏に4台(店舗に案内板あります。)

⟡.·.··············································⟡.·. 【湘南ねぎ家】 昼過ぎのみの休日出勤後に3年ぶりに伺いました。駐車場も場所が変わっていてちょっと戸惑ったかも。

ともあれ入口入って右手の券売機で、炒飯セット(990円)と前回売り切れだったネギトッピング(200円)を購入後に食券をおかみさんに渡しつつカウンター角の席の右側に着席。ちなみに三年前は炒飯セットは950円だったから若干値上げしたけど許容範囲。

なお前客には提供済みだったが諸々仕込み作業していて少し待ったが、私的にはそれが見れて嬉しかったので全然待つのは気にならなかった。

で、ネギタワーな一杯から来た!! スープしょっぱめだけどいい感じ。麺の茹で加減もバッチグー♪ブラックペッパーを少しフリフリなんぞしている内に、次いでアツアツでボリューミーなチャーハンが来たのでちょいといただいてから麺を先ずは片付けようモードに。

軽く豆板醤を入れて味変して麺を完食後に残りのチャーハンを美味しくいただいてたら腹パンになってスープは少し残してしまったけど。美味かったなり(๑؂

前から気になっていたお店。 レビューを見ると接客が悪いやら独自ルールやらなにやら賛否両論あるため躊躇っていたが、重い腰を上げて行ってみました。

結論から言うと、個人的に味は可もなく不可もなく、量も普通でコスパの良さも感じない。 この味がドンピシャで好きなら良いと思うが、味に独自性は感じず、この接客に我慢してまで来るほどではない、と感じました。 炒飯は美味しかったけど、おそらく2度目はないかな～。

もしこれから初訪問される方は、色んな方のレビューを見て、独自ルールを予習してから行った方が、必要以上に気分を害されることはないかと。

以下詳細です。 平日11:30の数分前に一番乗りで到着、11:33ぐらいにようやく開店。 予想はしていたが時間にはルーズな様、個人経営なのでそこは事情もあるだろうし、目くじら立てるつもりはない。 扉が開くと男性店主が出てきたが、私含め4～5人いた客には目も合わせずに「お待たせしました」や「いらっしゃいませ」の一言も無い。 黙々とシャッターを開けて看板出して、のぼりや灰皿やベンチも...と、こちらも無言で待つが、どのタイミングでこの作業が終わって中に入っていいの？って感じでした。 ようやく開店作業が終わったのか男性店主がそそくさと中へ入っていき、中で待つ女性店主が「いらっしゃいませ～」の一言。 レビュー通りの独特な雰囲気の洗礼を受けたところで、気を取り直して入店し券売機へ。

券売機にお金を入れて炒飯セット990円をチョイス。 ネギが好きなので本当はネギトッピングしたかったが、券売機ではネギトッピング単品は売り切れ、でもネギラーメンはある、という状態でした。 こちらもレビューで予習済みでしたが、売り切れがいっぱいありました。 続々と人がきていて、後ろには6人ほど並んでいたので、ネギは諦め。

ちなみに券売機は2024年の新札に対応しているが、札はやはり千円札しか使えず、両替への対応は厳しい様子。 後に来た4人グループのうち2人が両替を依頼したところ、「1グループ1回だけで」と断られていました。 1人目も渋々といった雰囲気で、開店直後で両替用の札があり、運良く了承されたように見えたので、お札は事前に崩しておくのが吉ですね。

特に何も言われませんがお水はセルフサービスです。 一巡目ということもありラーメンの提供は早かったが、炒飯はラーメン提供の一巡目が終わってから作り始めていたため、ラーメンが食べ終わってからの提供となりました。 出来れば同じタイミングか、もう少し早く欲しかったな...。

ラーメンの見た目は家系ですが、味はだいぶあっさりめで、ラーメンショップに近いような感じ。 麺は家系より気持ち細めで、もちもち系の中太麺。 炒飯セットだと量が少ないのかは不明ですが、麺は一般的な一人前の7～8割ほどに感じました。 炒飯は塩気が効いていて、具材もシンプル、オーソドックスな町中華の炒飯って感じで美味しかったです。

レビュー通り接客が良いとは言えず、独自ルールもあり、予習していないと結構厳しい評価に...