Shonan YAMAYA — Restaurant in Fujisawa

【湘南やま屋】 職場からすぐ近くなのですが未訪でした。直線距離何と110メートル笑

昼休憩を利用して12時ちょい過ぎに入店。既に事前リサーチしていたので、券売機で湘南やまや油そば大盛り(900円)と温玉(100円)を購入しカウンター席へ着席前に食券を渡して店内の案内を眺めていたら、ご店主に、｢温玉は付いてますのでお返しします。｣と100円帰ってきた。

分かっていた様で分かってなかったに苦笑いしつつ着丼を待った。

先客の注文もあったので少し待った後、ボリューミーなの来た!!

実は私、数多麺活して来たが、油そばは初めてでした。故に比較対象がない中、案内に即してお酢とラー油をかけまして、その後よーく混ぜてからいただいてみました。

かき混ぜて気づいたが丼の底にタレが鎮座しているのですね。混ぜそばは過去に何度が食した事があるのですが、油そばってこんな感じなんだ。

ほうれん草にメンマ、もやしに刻み海苔や刻みチャーシューと温玉が240gの太麺と絡んだ初めての味。

私がしたのはラー油更にグルグルからのお酢も少々加えて食べ進めた。

ちなみにこちら、並盛も大盛りも料金変わらないので大盛り選択で正解でした。

麺完食後は、現金50円で追い飯を1玉お願いして、残ったタレを片付けて完食しました。

初、油そば。美味しくいただきました。コレでこれからは他店で食べても比較出来るな♪あっ、これからもこちらにも伺うつもりですが。

というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨️

今年17杯目🍜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 住所：神奈川県藤沢市本町２丁目３−１０ 営業時間：(やまやさんTwitterより抜粋ですが、臨時休業や材料なくなり次第営業終了もある様ですからTwitterチェックしてからがおすすめかもしれません。) 火曜日～土曜日 昼の部 11時半～15時 夜の部 17時～20時半 隔週日曜日 11時半～15時 定休日：来週から月曜日に変更 ※直近の営業予定は、28日(火)お休み 29日(水) 昼の部のみ 30日(木) と31日(金) 昼の部と夜の部 4月1日(土) は昼の部のみで、...

油そばの中でも、あっさり、さっぱり、繊細に方向性を振っている感じです。 油そばにおける必須味変アイテムとしてのニンニクが無い。 トッピングの王道たるネギや海苔も無い。 ペッパーも白胡椒で、お酢やラー油も極めてマイルド。 しかし、逆に言えば至る所に「細やかなこだわり」が見えます。 特にチャーシューは、ミシミシとホロホロの良さを併せ持った感じ。 見た目はミシミシ系だけど、かき混ぜると、ホロホロとと崩れる。 そして、食べた時には肉感と味とをキッチリと残す。 何より。 背徳やジャンク性をウリにする油そばにおいて、このお店の「繊細をウリにする」と言うスタイルは貴重だと思います。 だからこそ、惜しむらくは麺。 一般的な油そばよりは、控えめな麺ですが、かと言ってスタイルからして、麺を力強くすると、タレやら具やらの「取り巻き」が負けてしまう。 今はギリギリのバランスですが、麺がもっと洗練されたら「繊細系油そば」と言うニュースタイルになれるのでは？と思いました。 なお、店主さん。 一見、近づき難い職人的な感じですが、お客に対するホスピタリティはステキです。 是非...

平日13時前に伺いましたが、先客はおらず私一人（大丈夫か….？）。 入り口の券売機でオススメの「湘南やま屋油そば」（1,100円）を注文。普通盛りも大盛りも同価格でしたので、迷わず大盛りをチョイス。商品提供まで結構待ちましたが、いつもこんなに時間がかかるのでしょうか？ 提供された商品見た目の第一印象は美味しいそう…。掲示してある「油そばの食べ方」通りに、お酢とラー油をかけて、よくかき混ぜてから食べましたが、お酢の酸味が足りなく、追加してから本格的に食べました。具はほぐしたチャーシュー（少ない印象）、ほうれん草、もやし、メンマ、温玉、刻み海苔...