市場らーめん翔 — Restaurant in Fukui

ふくい鮮いちば内にあるラーメン屋さん、前から行きたいとずっと思っていたので、めちゃくちゃ楽しみにしてました。 ここは朝7時から朝ラーメンをやっているとのことだったので早速朝に訪問。 お店は入り口すぐなので見つかりますが、おしゃれな店構えで地味な私には、入るのに少し勇気が、、、。勇気出して取っ手を引いて入ると7時30分にはいるとすでにお客さんがいらっしゃってました。 お店は清潔で暖かくてオシャレな雰囲気。寒い外から入るとそれだけで幸せです。

ラーメンはメニューにあっさり、豚骨、スペシャルと後はそれぞれに、ミソ、醤油、塩があったかなと思います。トッピングも豊富でカスタマイズできそうです。

豚骨ラーメンは、コクがあって毎日でも食べたくなる味。麺は中華麺のような感じでチュルチュルと喉越しが良く、朝の胃袋に沁みます。チャーシューと、シナチクと、刻みネギがデフォルトで入っており、あっという間に完食してしまいました。量もちょうど良く、ライスも食べても良かったか、餃子はどうだったんだろう？と次来た時の楽しみになりました。 お会計は朝ラーメン500円+味玉100円で600円！ 表の看板には朝ラーメン書いてあったのですが全然気が付かず入ったので、お会計の時、びっくり。心の中で！え！安すぎる！材料費も上がってるんだからもっと取っても良いと思う！と思いつつ、600円払って帰りました。 他のラーメンも試したくなるのでまた行こうと...

カウンター6席、2人掛けテーブル×２卓という構成。

ラーメン単品が700円、チャーハンや鳥からあげ、豚からあげなどのサイドが単品だと500円、ラーメンとセットだと1,000円という価格設定のため多くのお客さんがセットを注文している様子。

市場らしくまぐろ丼もありますが、こちらは単品1,000円、ラーメンとセットで1,500円の設定。

ラーメンは「あっさり」「とんこつ」の2種類×醤油・塩・味噌3種の計6種が基本。 黒板には限定のラーメンやサイドメニューの記載もありました。

とんこつの醤油を注文しました。 加水率高めのツルッとした感じの麺に、豚骨感は決して強く無いスープ。 パンチは無いためコショーを入れると良い感じに仕上がりました。

豚のからあげも注文しましたが、勝手な想像では酢豚の肉みたいにモモ肉を角切りにしたものをイメージしていたのですが、現実は焼肉で使うようなバラ肉の若干厚めのカットのものを揚げているものでした。

総合的にはセットのコスパを目的に行くのであれ...

ボードに書かれていたので定番メニューではないのかもしれませんが、残暑厳しい折り担々麺をオーダー。私にとってはいい感じの辛さ、じんわり汗がにじみます。美味しいです。

-- 夏の朝、たまに食べたい冷やし中華を餃子のセットで。特別感はないけど、やっぱこれだよねって感じ！

-- 水曜以外の平日は朝7時頃には開店しているようです。あっさりの塩に餃子セットを注文、10時前だと100円安いです。

-- ふくい鮮いちばは水曜が休場ですが、この店は基本日曜以外は営業しているようです。 今回はとんこつの味噌＋味玉に餃子セットを注文。...