博多ラーメン 黒羽（くろは） — Restaurant in Fukuoka

高宮駅そば高宮通り沿い、博多ラーメン黒羽(くろは)初訪問。

高宮駅を出てすぐ前の高宮通り沿いにある小さなお店、大将一人で営業されているようで、店内に入るとL字型カウンター9席のみ。 店内に入ると豚骨ラーメン屋の匂い、それも昔ながらのクサウマな感じが漂ってるのが今時は珍しいですね。

奥の方のカウンターに座ってみるとお冷が入ったポットが各席に置いてあり、卓上には替玉のタレ、餃子のタレ、ラー油、紅ショウガ、ゴマ、コショー、辛子高菜。 この辛子高菜が漬物としても美味く、辛味もほど良くてめっちゃ良い感じ。

訪問したのが10月末だったんですが、11月1日より値上げさせて頂きますの張り紙がありまして、メニュー表の値段は現在値上げ変更されていると思います。

さて、メニュー。 博多ラーメンに辛みそ入りの赤、マー油入りの黒があり、更に味噌ラーメン、焼きラーメン、チャンポンと麺類だけでも種類豊富な上に、チャーハン、餃子に加えて居酒屋メニューも色々有り、夜はラーメン居酒屋って感じです。

ちょっと悩んだ上で、まずは基本のラーメン＋味付け玉子、そして半チャーハンと餃子を注文。 しばし待って着丼！

見た目シンプルな博多ラーメン、スープは頭骨、背骨、ゲンコツを低火力でじっくり炊いた昔ながらのアッサリしつつもクサウマな豚骨で、脂も控えめなのでこれは毎日でも食べられる感じ。 乳化していない濃度低めのスープは辛味噌やマー油も良く合いそうだし、味噌ラーメンやチャンポンにもいけそうなベースとしても優秀な感じなんですが、そのまま頂く分には相当アッサリしています。 そこに合わせてある有限会社博多製麺謹製の中加水細麺、トリオ製麺っぽい麺でコシが強くてめっちゃ美味い！

キクラゲもシャキシャキだけど食べやすく、味付け玉子は控えめな味付け、ただ固茹でなのが個人的にちょっと残念、チャーシューはめっちゃ柔らかくて脂身もしっかり付いててバリうま！

コショーを入れたり、辛子高菜と合わせてみたりしましたが、どちらもめっちゃ合います。

合間で頂いたチャーハン、これがまたしっかり炒めてあってパラリと美味く、辛子高菜とめっちゃ合います。 カリッと焼いた餃子は餡がジューシィでこれまた旨い！

麺を完食したので替玉を普通麺で注文。 ネギ付で出てきたので、コショーや辛子高菜と合わせつつ頂きましたが、やはりこの麺めっちゃ美味い(^-^)

一気に啜り上げてスープまで完食です。

店内の匂いから想像される味と全く違って、かなりアッサリした豚骨ラーメンでしたが、低濃度なのに時間経過ですぐに膜を張るくらいよく炊き込まれていて、これは味噌やちゃんぽんもぜひ試してみないとですね！ また伺いたいと思います(^-^)

ごちそうさまでした

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カウンターには食べ放題の辛子高菜や紅しょうが・懐かしいすりごま器に入ったゴマがあり、調味料関係は完璧・パーフェクトです・ 駅前西口から高宮通りの横断歩道に立つと、豚骨が匂いますが、博多の人は慣れているので良い💛匂いですが、醤油ラーメン好きには嫌な臭いです 私は、匂いに誘われてはいりました。綺麗な奥様がお水を運んで来て注文を聞きます。時間がかかるので作っていないようで作っています。 その間にもフードパンダみたいなデリバリーの注文の🎵音が鳴ります。 最近どこでもですが、客が少なくても提供まで時間がかかる店が増えましたね。 味ですが、潰れた世界で2番目に美味しい・逆さラーメンの味に近いです 中州川端の逆さラーメンが潰れたのかは知りませんが、あの味です。 高宮のこの場所には昔100円ラーメンがあり第一高校の学生が野間周辺からこの辺りまで縄張りだったので、今も学生割引があるけど、100円200円のラーメンではないので割引してもあまり効果はないでしょうね まあ、もしかしたら...

西鉄・高宮駅前のちょい呑みもできるラーメン屋さんです。 基本の『ラーメン』は550円。 5年前のオープン当時の価格のままでした～♪

今回は『チャーシューメン』700円と『ワンタンメン』750円を頂きました。 ワンタンメンは新メニューのようです。

王道のラーメンは健在。 コクと旨みをつめ込んだ豚骨スープはあっさり仕上げです。

替玉は100円です。 滑らかな皮の食感がポイントの美味しいワンタンは、スープと一緒にトゥルッと頂きました。

チャーシューはオーソドックスな豚バラ。 何も足さない何も引かない、安定した仕上がりです。 こちらはチャーシューメンです。

ラーメンとセットであれば、『半チャーハン』250円・『チャーシューご飯』200円・『ぎょうざ(5個)』250円で頂けます。 高校生以下は麺類50円引き。 リーズナブルに美味しいラーメンが楽しめるお店です。 ごちそうさまでした♪

(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】西鉄高宮駅前！オーソドックスなあっさり豚骨♪＠博多ラーメン 黒羽』より一部抜粋)

【店名】博多ラーメン...