Ikishokudo — Restaurant in Fukuoka

お店の雰囲気 壱岐食堂は、家庭的でリラックスできる雰囲気が漂うお店。カジュアルな内装で、地元の常連客や観光客が訪れる、気軽に入れるスポットです。

五目刀削麺の概要 五目刀削麺は、様々な具材がトッピングされた豪華な一杯です。通常の刀削麺のもちもちした食感に加え、五目の多彩な食材が楽しめる点が魅力。麺自体は、手作業で削られた独特の幅広さと不規則な形が特徴で、しっかりとした歯応えがあります。

スープ スープは、さっぱりとした醤油ベースのものが多く、野菜や海鮮、肉などから出る自然な旨味がスープに溶け込み、深いコクが感じられます。辛味が抑えられているので、どなたでも楽しめる優しい味わい。スープは麺との相性が抜群で、最後の一口まで飽きずに食べられるバランスの取れた仕上がりです。

具材 五目というだけあり、具材が非常に豊富です。豚肉、エビ、イカなどの海鮮、そしてシャキシャキのキャベツや人参、キクラゲなど、彩り鮮やかな野菜がたっぷり入っています。それぞれの具材がスープに旨味を与えつつ、食感の変化も楽しめるため、一口ごとに異なる味わいを感じることができます。

麺の特徴 刀削麺は、手で削り出す技法によって、太さや形が不揃いであるため、食感が一口ごとに違うのが特徴。もちもちとした弾力があり、スープとの絡みも抜群です。麺を口に運ぶたびに、スープと具材が一体となって広がる感覚が非常に心地よいです。

総評 壱岐食堂の五目刀削麺は、バラエティに富んだ具材と、本格的な刀削麺の食感が一度に楽しめる一品です。特に、具材の豊富さとそれぞれの味が混ざり合い、飽きることなく食べ進められる点が魅力です。福岡でボリューム満点の中華を探している方には、ぜひ一...

24年12月再訪 お袋が入院してバタバタしたので、晩御飯は外食、ということで久々に訪問。 ガツン！とした中華料理が食べたくなり、レバニラ定食を注文。 味付けバッチリ、もやしもシャキシャキ、レバーは食べやすくカットと言う事なし。 部活帰りのJKグループや金曜夜のファミリーディナー、オジサン独り飯など様々なお客さんで賑わっていました。

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