Irifune Shokudo — Restaurant in Fukuoka

【唯一無二の福岡の家系ラーメン】

InstagramなどのSNSで見つけました。 今話題になっているラーメン屋さんです

土日祝 13.30頃到着 既に店前に4～5人待ち

注文したメニュー ︎︎︎︎☑︎ねぎちゃーしゅう麺 並 ︎︎︎︎☑︎ミニちゃーしゅう丼

家系ということで太麺を予想していましたが 自分好みに選ぶことが出来ます。

①麺の種類 「細麺・ちぢれ麺・太麺」 ②麺の硬さ 「やわ・普通・かため」 ③味の濃さ 「うすめ・普通・濃いめ」 ④鶏油の量 「少なめ・普通・多め」 から好きなように選べます。

私は ちぢれ麺・硬さ普通・味濃いめ・鶏油普通。で

○ねぎちゃーしゅう麺 かなりスープのコクがすごい！ スープがちぢれ麺と相まってかなり美味い◎ 上に乗ってる辛ねぎはピリ辛でアクセントに チャーシュー4枚あり、かなり大判で分厚め。

細麺は博多の製麺屋 ちぢれ麺はオリジナル麺 太麺は横浜から取り寄せ、だそうです。

元々は現店主の義理の母が食堂を始められたそうで 今の店主からラーメン屋さんが始まって 店の名前はそのまま継承

元々店主は横浜家系ラーメンで修行された方で 福岡・博多の人にも馴染みやすいように スープ濃ゆめの豚骨醤油ベースになってます

○店内 カウンター2席(奥) 4人テーブル席1つ 手前カウンター席4席 支払いはQR決済対応

食べ終わって14時20頃退店。 退店したときにもまだ6名ほど外に並びがあり とても人気なのが伺えました。

[営業時間] ランチ 11時～15時 ディナー18～21時 定休日:日曜、祝日 令和6年 11月 再来訪

平日の14時頃行きました 店外に待ちはありませんでしたが 店内は満席状態でした

注文したメニュー ︎︎︎︎☑︎ちゃーしゅうめん

太麺 硬さは普通 味濃いめ 鶏油は普通 で注文

入船食堂さんは横浜の"壱六家"出身だそうで 家系は醤油がしっかり効いてるのに対し 壱系は醤油感控えめなのが特徴ですね

〇ちゃーしゅうめん 水色の丼にうずらの卵が鎮座しており まさに壱六家を彷彿させます

スープはまろやかさの中にも醤油感はあり でも、そんなに醤油辛くはないです どっちかと言うと甘めでマイルドな感じ 鶏油は甘め

''〇〇家"と名のつく クラシカルな家系と比べると 麺は長めで...

【博多で食べる希少な絶品家系ラーメン】 前々から知っていましたが、美味いラーメンの入船食堂。 やっとのことで訪問です。

美味いのはすでに有名。 食べたかったラーメン。 でもいつも行列で、なかなか立ち寄れず。 大人気故に遠ざかっていたお店。

食べたかった。 食べたかったのだけれど、いつも行列なんだもん。 と思っていた入船食堂へ満を辞して訪問。

僕ごときが勝手に満を辞しているのですが。

ということで、 時間もずらしてタイミング外してやっと訪問できました。

楽しみなラーメン。 家系をルーツとする博多では希少なラーメン屋さん。

家系といえばがっつりなスープにモチモチ太麺。 そしてボリュームあるトッピング。 醤油豚骨のイメージです。

ラーメンは、麺の太さや味の濃さ、鶏油の量が選べます。

今回は辛ネギの太麺。 味は濃いめの鶏油は多め。 がっつりセレクトに白ごはんです。

まずね、スープがほんとに美味い。 濃いめと鶏油も多めにしても飲み心地がいいスープ。 豚骨の風味がやっぱり伝わってきます。

今まで博多の家系のお店は何度も食べたことがあるけど、こんなに豚骨の風味が美味しく感じられる家系はなかった。 というか、これが博多の家系なんだろう。

また濃いめのスープが太麺によく絡む。

トッピングも最高。

辛ネギはもちろん、チャーシューにうずらの卵にほうれん草もバッチリスープと絡む。 これは絶品だ。

また最後にスープに白ごはんをドボン。 そして豆板醤を混ぜる。

これは最高だ。

なぜ、行列という理由で今まで行かなかったのか。 後悔するくらい美味かった。

しかし、このお店の上級者の知人に聞くと、太麺ではなくちぢれ麺。 そして細麺の替玉をいただくのが良いのだそう。 これがオススメだと。

この話を聞くと、入船食堂の奥深さを感じる。 まだこれ以上楽しめるのか。 魅力にハマってしまった。

かなり絶品のラーメン。 博多風の家系。 いや、家系とか関係なく博多の名物ラーメンだ。

間違いなくBESTにしたいお店だけれど、もう少しいろいろ試して食べてみたい。 だからリピート決定。 そして2021のBESTには間違いなくすると思う。

まずは、今年はまだまだ通ってみよう。

美味しい絶品ラーメンでした。 ではまた次回。

ごちそうさまでした。 #こってりラーメン #家系ラーメン #いつも行列 #行列してでも食べたい #リピート決定 #絶妙の味 #何度でも食べたい #一度は行きたい店...

インスタのフォロワーさんのお店であります入船食堂さんに伺って久し振りに家系ラーメンをいただきました。 平日のお昼前に訪問しましたが先客が入り口付近のカウンターが埋まってまして、テーブルとカウンター2席が空いていました。 大将は神奈川県の戸塚出身の方で本場の味も熟知していますよー！ 関東出身の私としては無茶苦茶楽しみにしておりました♪

らーめん（中）麺:太麺、麺の硬さ:普通、味:濃いめ、鶏油:普通とご飯（並）をオーダーです。

5分程度で提供されました。 出来上がったラーメンの見た目と香りでもう確信（笑） 良い香りです♪

早速スープをいただくと味を濃いめにした塩味加減が丁度良いく、コクもあって五臓六腑に染み渡ります。 太麺にした麺を持ち上げた時の重さも久し振りです（笑） 一口いただくとスープが絡んでもっちりした食感が最高！ いやー美味しいなぁ♪ しみじみ感じます

そのまま太麺を食べつつ、続いてチャーシューをいただきます お箸で持ち上げる事ができるギリギリくるいの柔らかさ！ 口の中でホロホロとなりながらもギリ食感もあって脂も感じます！ チャーシューも美味しい♪

とそこにご飯を忘れていた事に気が付きます（笑） まずはスープに浸した海苔をご飯に巻いていただきます！ しっとりした海苔てますが風味も感じられて口の中ですスープと海苔とご飯が合体！ くぅこれこれ 続いて太麺をご飯にバウンドさせてからいただいた後に、また海苔巻ときていただくという繰り返しを3回ほど繰り返しました（笑）

そして仕上げはスープをご飯にかけてズルズルといただいて完食！

いつもは終盤は辛味噌を投入するのですが、この日は久し振りのスープを楽しみたかったので投入せずに終わりました。

食べ終わってみて、関東の家系にも負けないくらいメッチャ美味しかった！！！ 結果、一挙に食べ終わって満足感だけが漂いました✨ 私的には福岡県で食べた家系ラーメンでは間違いなくNo.1✨

家系ラーメンは油を薄く垂らしているので食べ終わるまで熱々なんです(⁠^⁠^⁠) この日は日中でも10℃を超える事がなかったので、体の芯から温まりました♪

会社のオフィスからも近いのでこれからは通いたいと思います 本当に美味しかったです✨ 次回は夜お邪魔してじっくりと車関係の話でもさせて...