Koyanagi Sushi — Restaurant in Fukuoka

【福岡・博多グルメ旅✈️念願の小柳寿司へ🍣】

ふと気づけば、マイルの有効期限が迫ってる！😱 これはもう使うしかないでしょう！ということで、思い立って日帰りで博多へグルメ旅を決行✨

今回の旅の最大の目的は、全国を食べ歩く寿司マニアが「ここは通うべき！」とYouTubeで熱く語っていたのを見て以来、ずっと気になっていた「小柳寿司」さんを予約して訪問すること！🥢

こちらはご家族で営まれているそうで、店内は落ち着いた雰囲気でありながらも、隅々まで温かい心遣いが感じられる、とても居心地の良い空間でした。大将の丁寧な仕事ぶりはもちろん、お店の方々の柔らかな接客のおかげで、本当に素晴らしい時間を過ごすことができました😊

まず驚いたのが、おつまみの種類の豊富さ！しかも、ただ種類が多いだけじゃなく、福岡ならではの食材をふんだんに使った、ここでしか味わえないような逸品ばかりなんです。

特に衝撃だったのが、まさかお寿司屋さんで出会えるとは思っていなかった鯨！🐳 刺身はもちろん、鯨ベーコンも提供してくれて、これがまた絶品！臭みなんて一切なくて、旨みが口の中に広がって…もう最高でした😭✨

握りももちろん素晴らしくて、シャリの塩梅もネタとのバランスも絶妙。中でも特に印象に残ったのは、上品な白身の旨みがたまらない「かさご」、磯の香りとコリコリ食感がたまらない「赤貝」、そしてやっぱり「鯨」！赤身の濃厚な味わいは忘れられません。

福岡の海の幸を心ゆくまで堪能できて、まさに至福のひとときでした。日帰りの弾丸旅行だったけど、このお寿司を食べるためだけに博多に来た価値があったと心から思える、そんな素晴らしいお店でした。

大将、そしてお店の皆さん、温かいおもてなしをありがとうございました！必ずまた来ます😊

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The best sushi in Fukuoka. The most gracious hosts. They accommodated my every need. This is a special place. This is my first time in Japan and they truly made me feel welcome. I was even gifted this beautiful bandana by the chef after our meal. Death...

They accommodated us even on short notice and are kid friendly. They recommend reserving a few days in advance if you have kids so they can make a special menu. Fish, sake, atmosphere, and presentation...