Moheji — Restaurant in Fukuoka

Super convenient Hakata ramen spot right next to Minami-Fukuoka station. Very cheap, with a pure and traditional tonkotsu broth that's very light. With a little bit of the house tare added, this is a really solid bowl. Great place to visit if you want to try some really traditional and pure Hakata tonkotsu ramen. I could eat this every day. 7.9/10 The kimchi ramen is absolutely incredible though. Really solid bowl. Definitely...

南福岡駅でラーメンを食べれないか探してみると、駅前にあるではないかと さっそくいってみた。 小さなお店であるが、昔よくあった地元のラーメン屋さんのような味のある雰囲気。 店主の対応は必要なとこを抑えつつ余計なお世話はやかないといった感じます。 返事をきちんと返してくるし、感じもよいです。さて、ここまではよし。それならば、味はどうなのかな。 味はおもっていたよりも美味しいです。 なんか美味しいなーっと思いながらひたすら、気づいたらたぺてました。味は昔ながらのラーメンという印象。子供の頃によくたぺていた 美味しい地元のラーメン屋さんといった印象。しかしこの美味しい味はこの店で本当につくったのかな？そんな疑問がうかんではきた。もしかして、よく化学調味料をつかったラーメンはあるし、それはそれで安くておいしいから、べつにそれでも構いはしないけど。だが、この店のスープには少し豚骨の臭みがまじっているぞ。普通の味覚ではわからないくらいだけど。通にはわかるのさ。そうです、ちゃんとスープをイチからつくっている証拠なのだ。最近のラーメンは高級志向が強く、なんだかんだ奇抜なラーメンなどあるが、この店のラーメンは福岡の美味しいラーメンの伝統を守っている王道ラーメンである。 少しは何がしかの化学調味料ははいってるかもしれないが、すこしであればどのラーメン屋も同じ。むしろ、それが普通だが、ここはもしかして一切使ってないのではないかと思わされる何かが、雰囲気の中にはあるかな。 そんな気合のようなものが、店主にある。普通の人は感じないだろうが。 値段も安くて、福岡育ちの頑張る中堅サラリーマンにはまさに、たまらない味といっても過言ではないだろう。

もちろん他県からの豚骨初心者にたべさせても恥ずかしくはない。高級な博多ラーメンや有名店を食べ歩く、グルメな観光者なんかには、これがいわゆるラーメンなんだよと、いってやりたくなるような、そんなラーメンだな。仕事...

行列ができるというわけではなく、あぁ今日はラーメン食べたいな…でも遠出するのは腰が重いし…という時に思いつきで行くのにちょうど良いラーメン屋さんです。

感染症対策もカウンターや厨房との間に仕切りがあったりしてバッチリだと思います。

こじんまりしたお店でメインはカウンター席、ひとつだけテーブル席もあります。 着席して注文するとシンプルなラーメン（¥490）ならば30秒ほどの爆速で提供されます。 注文時に麺の硬さを指定すると希望が通ります。お冷はセルフです。

座っている目の前に小さな扉があるのですが、そこから器がでてきます。初めて訪れた時には驚きました…まるで〇蘭。

添付した写真のように提供時は、焼豚とネギしか乗っていませんので、席にあるゴマと紅生姜をお好みでトッピングします。

替玉（¥100）を頼めば、たまに麺の硬さを聞かれますが、自分から指定する方がいいでしょう。 そしてこちらも1分もかからず爆速で提供されます。 替玉の量も変に少ないわけではないので嬉しいところ。

「会計は席でお願いします」と注意書きがあるように、お会計お願いします！といえばその場でできます。

ラーメン+替玉で¥590。 満足できるラーメン屋さんです...