RESTAURANT L’EQUITERRE（レキテール） — Restaurant in Fukuoka

12月初旬にランチでお邪魔したレキテールさんに、2回目ディナーで行ってきました。

ヤバかったです！ 1番高いコースを予約して、メインもプラス料金で追加して、シャンパンも飲みました！！

Amuse 大量のキャビアを一口で！ 贅沢すぎます！

Mer 大きな海老に、まぐろに、雲丹に、いくらに、貝、帆立に、カラスミをリースに見立てて！ 大好きな組み合わせ！ これ、また食べたいです！

Laitance 大きな白子！シェフが育てた完熟シークァーサーをかけて熱々で美味しかったですー。

Homard 活オマール海老のパイ包み〜！！大好きすぎる！めちゃくちゃ美味しい〜！！ゴロゴロオマール海老が入っててソースも美味しくてパンでお皿を舐め回すように食べてました笑 私は少食なのでパイは小さめにカットしてもらったんですが、ホントはもっと食べたいくらい美味しかったです！残りのパイは彼氏にカットしてもらったんですが、大きくて羨ましい！

Boeuf 黒毛和牛シャトーブリアン　ロッシーニ ロッシーニが大好き！ 口の中でとろけるお肉に、フォアグラがたまら〜ん！ しかも大好きなトリュフをたっぷりかけてくれました。

Curry...

フレンチの有名店「デフィ・ジョルジュマルソー」から独立されたシェフの出身地、福岡県嘉麻市の新鮮野菜と鹿肉が食べられるお店です。 クルーズトレイン「ななつ星」で提供されていたカレーもオススメ。

福岡地方裁判所の裏のコインパーキングに車を停め、徒歩1分。

新しい店舗の2階がお店です。師匠のジョルジュマルソーからの胡蝶蘭が迎えてくれました。

カウンターは、6人掛け。シェフとおしゃべりしながら、お料理を食べることができます。2人掛けのテーブルが２台。 子連れや接待に使えそうな個室は、6人まで可能。

Aランチで、オススメの鹿肉をチョイス。もちろん、カレーも追加。 車で来たので、ノンアルコールのスパークリングを注文。

最初に提供されたのは、優しい味の里芋のポタージュ。シェフの両親が育てた里芋使用。

次にマグロと新鮮野菜の前菜。酸味の効いたゼリーとマグロが合う。綺麗に盛ってあるので食べるのがもったいない。

ボラの白子のフリッター。初めて食べた。味変で、シェフの自宅の庭になった、すだちをかけても美味。

サワラのソテー。2種類のソースも美味しすぎ。パンとの相性もよい。どうやったら、白菜の甘さを引き出せるのだろう。

パンは2種類。美味しくて、食べてしまい、写真撮り忘れ。

鹿のコンソメも、初めて飲んだ。香りは、牛のコンソメ。玉ねぎのような甘さを感じた。

夫は、鹿肉に抵抗があったようだが、注文して大正解。臭みが全くなく、低カロリー、高タンパクで柔らかい。貧血気味なので、毎日でも食べたいくらい美味しかった。付け合わせのローストされた野菜も鹿肉の出汁がしみて、美味。 「嘉麻市のふるさと納税の返礼品」にしてくれないかと本気で思う。

カレーは、スパイスが効いて辛いが満腹でも食べられる。

デザートのラフランスの泡とコンポート、ココナッツミルクのムース、阿蘇のジャージ牛のアイスのコラボレーションが美味。口の中で、色々な食感と味を感じ...

👇あの有名フレンチの料理長が独立👇 ⁡ 福岡グルメ▶︎ @foodoctor_fukuoka ⁡ 【RESTAURANT L'EQUITERRE】 ⁡ 📸インスタアカウント @restaurant_lequiterre ⁡ 📍住所 福岡県福岡市中央区谷2-12-16 ドゥオン六本松 2F ⁡ 💰予算 💴8,000円 ⁡ ※ランチコース5,000円〜 ※サービス料10% ⁡ 🕛営業時間 ⁡ 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 ⁡ 定休日:...