Denmaru — Restaurant in Fukuroi

2025年６月３日20時　伝丸に初訪問 レシート№8363-0162267 結論　店舗責任者が悪い 内容　冷やし担々麵を注文 １５分ほどで着丼 キンキンに冷えた皿に、キンキンに冷えた麺が盛り付けられていた その味は・・・タレの味は悪くない。 皿の底のほうが少し水っぽいだけ。 だが、肝心の麺が、最悪だった・・・ 違っていたら申し訳ないが、「あらかじめ麺を茹でおきして、皿に盛って冷蔵庫で長時間冷やしておいた」感じ。 麺は伸びきってべったりと固まっており、歯ごたえは全くなく、まるで茹ですぎた素麵を冷蔵庫にしまっておいたかのような食感。 オペレーションの簡略化だろうか？ スタッフは調理場１名、ホール１名。 10代後半と思わしき女性のみで切り盛りしていた。 接客態度は悪くない。 おしゃべりもサボってもいない、まじめな勤務態度 ただね・・・ 週に何度もラーメンを食べているが、麺をすすって「まずい」と感じたのは初めての経験だった。 あとは言わずもがな。 スタッフは悪くない。 調理・オペ指導がしっかりできていない、店舗責任者が悪い。 近隣には多くのラーメン屋があり、駐車場が込み合っていたが、伝丸は客入りもまばら。 その差はこういうところから生まれていると思う。 繰り返すが、店舗責任者が悪い。

税込み850円のラーメンに文句を言うな、と言われればそれまでだが、食べていて悲しい気分になった。 二度...

ラーメンは細麺、みそラーメンが美味しいと思う。餃子が３種類有って色々な味が楽しめる。ラーメンは、全て麺大盛が無料で出来るので頼みたいところだ。ライスは小が60円。他のサイズはメニュー表に載っていない。聞きそびれたので中や大があるかは分からない。平日深夜に行くと、やはり１人体制でやっているので、混んでいるとサービス面でおろそかになることもあります。これは他の飲食店でも同じなので気にはならないです。ここ袋井店では食券機ではないので席でゆっくりメニューを見ながら注文出来るのが良いです。私はファミレスでもやりますが、１品頼んでは食べ、また頼むということをします。その方が１つの料理の味を楽しむことが出来ますし、出来立てを熱い内に食べられるから。まとめて頼むと、味は混ざるし、冷めていってしまうから。食券機だと面倒だが、席で頼めるので楽に出来る。実際、深夜でもグループ客が多いのだが、追加で餃子やら野菜盛りやら頼んでいるパターンはかなりある。お冷やは水がピッチャーで持ってきてくれる。席にない場合は頼めば大丈夫。支払いは別々でも気軽に受けてくれるし、カード払い等の方法も有るので良い。24時間営業だがたまーに準備中な時も有る。そんな時は向かいのなか卯に行けば良い。年末年始もほぼ24時間営業だが１日...

12月14日の昼過ぎに伺いました。2組待っていましたがカウンターがすぐに空きタッチパネルにて注文。 待つ間に厨房とか見ていると従業員が2人しかいないではないですか！中で作っている人は顔もよく見えませんでしたがその他は若いお兄さんが動き回って働いていました。土曜日の昼に2人体制では大変だなぁと観察しているうちにもなん組も入口いっぱいに来ては帰り、でも片付けが追い付きません、日本人の従業員が気の毒に見えてかわいそうです。次々と客は来ます。担々麺を美味しく頂きレジの所に立つと申し訳なさそうにお会計してもらい「大変だね、2人ではきついね。」と声をかけると「人がいなくて今日は応援をひとり(外国人)もらってやってます」とのこと。これで最低限のバイト料ではあまりにも運営会社がひどい❗️と思えました。彼が頑張ってもテーブルの片付けができません。伝丸の運営はこの事をわかっているのか？彼らにはいつもの倍以上の賃金支給が妥当だと思えました。 帰りに「ごちそうさま、頑張ってね」と声をかけ店を出ました。せっかくの人気店なのにみすみすお客様を帰らせては勿体ないですね。 ラーメンはとて...