Hakataramen Tonton Zaoten — Restaurant in Fukuyama

福山市では有名な豚骨ラーメンのお店へ訪問。 14時頃だったので、お昼の混雑は回避しており、待ち時間無し！ 本当に人気店で、お昼時間は駐車場は満車•空き待ちの車列が出来ることも…スムーズに入店できた時はとてもラッキーです！

お冷がセルフサービスなので、入口のすぐ右か、更に奥に進んだ給水機へ。

今回頼んだのはラーメン。 見た目やファーストインパクトはあっさりなのかと思いきや、口にしてみると、しっかりと豚骨ラーメンを主張するスープはとても美味しい。 麺に絡みやすいスープは少しトロみ感があり、何となく『こっさり』なのかと。 具材はシンプルに大判チャーシューと刻みネギ。 卓上にはクラッシュ用のニンニク、紅生姜、高菜、ごま、胡椒（？）があり、替え玉の際や好みにカスタマイズ可能。

替え玉は一気に2つ頼んだら、１つの容器にまとめて貰ったので、テーブルが狭くならずとても助かります。

また、豚骨ラーメン特有のスピード提供で、空き席の順番待ちがあっても回転率は良さそう。

＊＊　総評　＊＊

【おひとり様・グループ・ファミリー】

•大人数は無理があるが、おひとり様から少人数まではオススメ。

【待ち時間・待合スペース】

•回転率は良さそうだが、お昼時のピーク時は順番待ち必須。 •待合は…外かな？

【駐車場・アクセス】

•面している通りは付近の主要道路でアクセスは良いが、駐車場の出入りは1箇所の為に、混雑時の出入りはハイレベル。

【注文方法・支払い】

•着席して注文、飲食後に厨房横のレジにて支払い。

【トイレ・手洗い場】 ...

本場に近いとんこつラーメンが食べたくて初訪問。結論から言うとめちゃくちゃうまい。特にスープが絶品。福岡の有名店のような独特な獣臭はしないが、かといってとんこつの風味や旨みがスポイルされておらず、しっかり感じられる。チェーンの豚骨ラーメンにはない奥深い味わいがある。個人的にはずんどうや、極とん、我馬など比較にならないくらい旨みがある。広島にある多くのとんこつラーメンと比較してもトップクラスでしょう。また卓上の辛子高菜がスープと絶妙にマッチしている。スープのまろやかさを高菜の辛みが引き立ててクセになる。サービスは星3だけど、そもそもこの系統のお店にサービスを期待していないので無問題。 チャーシューも良い。博多ラーメンにしてはサイズも厚みも大きいので食べ応えがある。 チャーシューの味付けもスープに調和してる。 麺はバリカタを頼んだが、本番博多を思わせる、噛んだ時のプッツリ感や、小麦の風味があって良い。替え玉したくなったが、健康のためにやめた。唯一ネガティブなことがあるとするならスープが早めに冷めたこと。恐らくだけどネギが冷たいのではないかと思う。しかしネギは刻んだものをそのまま放置すると、風味が抜けるので、新鮮なものを提供してくれた証でもある。 総評するととんこつの独特な臭いが苦手な方でも全然いけるし、広島にいながら美味いとんこつラーメンを食べたい方は...

自身の住む岡山にも一店舗、福山市内に三店舗を構える豚骨ラーメン店の蔵王店。

エディオン福山本店の近くに本店があるが、以前は昼の営業をしていたけども今は夜の営業のみだとか。 この蔵王店は昼夜両方の営業、本店はむかーし伺った事があるので今回はこっちの店に。

自身は倉敷店、本店で食べた経験あり。 最初にラーメンの感想を書くと、「倉敷店よりもスープが濃厚」という事。 この蔵王店に伺う二週間ほど前に倉敷店にで食べていたので、味をそれなりに覚えてたのだけど。

本店に近い場所のこの店のこのスープの味が「とんとん」として正しいのであれば、倉敷店の提供する豚骨のスープは何か物足りなさを感じる。

麺に関しても蔵王店と倉敷店では麺の作り...？が違うような...。 どう言えばよいのか、いつも麺は硬麺で食べるのだけど蔵王店は粉の風味を感じるもの。 ここまで違うかね、と思ってしまった。

同じ系列店なので美味しい美味しくない、とかではないのだけど、この店の豚骨を食べて間髪入れずに岡山で食べるとより違いがよくわかるだろうな、とも。

いくつか店があると仮定して、本店に(距離的に)近い店の方がその味も近いような気がしてるのだ...