Kamayatsu — Restaurant in Fukuyama

This was my first time here, so maybe I am being overly generous with 5 stars, but, this is really good ramen! Onomichi style (soy sauce, fish stock base & yummy pig fat!), but the soup is very different to others because it has a very rich, deep, katsuo dashi taste, which I just love! Add to that the soy sauce, “sei abura” (the yummy pig fat!), and flat noodles, and you’ve got a winning bowl of ramen!!! (Diners can choose the firmness of noodles, the strength of soy sauce & the amount of...

醤油ラーメン￥780 かつ丼セット￥1290

カウンター 6席 4人掛けテーブル席× 2

グラスは各席に用意されています。 ピッチャーは女将さんが持って来てくれるのでセルフで注ぎます。 ピッチャーの中にはスライスされたレモンが数枚入れられており、飲むと口内の油を流してくれてさっぱりします。

魚介の旨味溢れるスープは多少熱めですが程よい温度と濃厚さでとても美味しいです。

黄色く比較的幅広の平打ち麺は自家製麺だそうですが、伸びるのは少し早そうな印象でした。

豚肩ロースチャーシューは 2枚載っており柔らかく旨味もあり美味しいです。 かつ丼セットのミニ醤油ラーメンにも 1枚入っています。

歯応えのあるメンマは 4本入りで、噛めば噛むほど甘みが出てきます。 ミニ醤油ラーメンには 2本載っています。

ラーメン屋さんって半熟の煮玉子が多いのですが、こちらのものは固茹で玉子のハーフです。 たまに食べると美味しいですね。 スープと一緒にいただくとより美味しいです。 尚、ミニ醤油ラーメンにも同じものが載っています。

小口切りの葱には葱をカットした際に中から出てくるとろみ(水溶性食物繊維他)や辛みも残っており良い箸休めになります。 新鮮な葱を使用している証ですね。

他には海苔が 1枚と背脂も少し載っていますが、こちらもミニ醤油ラーメンにも同様に載せられています。

かつ丼は豚かつ 5切れとスライス玉葱が卵でとじられ、上に小口切りの葱が載せられています。 つゆの色はこげ茶色ですが見た目ほどはお味も濃くないです。 ただし、あくまでも“ 見た目ほどは… ”なだけで、それでもだいぶ濃いめかな(^^;) そして少し甘めなお味です。 ラーメン屋さんにかつ丼は珍しいですね。 僕的には次はラーメンだけで十分かなと思いましたし妻も同様の意見でした。

卓上調味料の中には酢に輪切りの唐辛子を漬け込んだ“ とうがらし酢 ”というものがありました。 『珍しい！』と思ってスプーンに少量注いで味見しましたが、餃子にとても合いそうなお味でした。...

かつ丼とミニラーメンセットをいただきました。レビューで、かつ丼がおいしいと評判。ラーメン店でかつ丼ってめずらしい。そういえば、最近、かつ丼って食べてなかったな、ということでこちらへ。 福山駅からちょっと離れているので車で。駐車場は店舗のあるビルの隣に5~6台分用意されています。

お昼時だったので、店内は満席。家族連れ、お一人様などさまざま。店内でちょっと待っただけで、すぐカウンター席に案内されました。 カウンターは透明パネルで仕切られています。お水のポットも席ごとに一人分ずつ配されています。セルフだからといって立ち上がって席を離れて、ということがないのがいいですね。注文し終わって、周囲を見るとかつ丼率が高いようです。

ほどなくフタ付でかつ丼が着丼。フタを取ると、おおっ、黒い。味が濃いんじゃないの?...