らーめん太助 — Restaurant in Funabashi

My favorite ramen is Tonkotsu ramen so that normally not choosing fish flavor type of ramen. However somehow This shop was sticking in my mind and wanted to try for long. This time i took a day off from my work and visited this shop taking 40 min on foot. The ramen was incredible. So rich and strong flavor of soup is yet mild and very well suited to the noodle which is thicker than other regular noodles. Thick noodle is often not well wearing good soup but this one is different. This thick noodle give much volume in mouth and expand rich flavor fully in the taste. It was a quite impressive in fish flavored ramen. Their chashu is also very good. Not too fatty, not too lean, sliced in just about right thickness to enjoy its texture with the soup. Free extra amount of noodle in weekday lunch time. Parking(times) is in the back of small street. Hard to find it in the first visit but the shop will give 100 yen refund when using the parking. The shop is cash only, no credit card nor any other cashless payments accepted as far as I see. The price range here is slightly more expensive than other good tonkotsu type ramen shops. That price range and few payment option are causing to miss 5-star but ramen is definitely excellent! I'd be back for sure. Smoking free is also...

【お店の雰囲気】 日曜日の午後１時半頃の訪問でした。車でお店の前を通りかかった時には外に２名程並んでおりましたが、車を止めてお店につくとタイミング良く待ち時間無しでは入れました。カウンターはびっしりお客さんで埋まっており、テーブル席にも私と他のお客さんが。程なくしてから、お水を出して頂くと同時に注文をしました。店内にはラーメン雑誌や、週間情報誌などで取り上げられたであろう記事の切り抜きや、著名人のサインなどが飾られております。有名店に来たんだなど言う気分になります。

スープは、煮干しと鳥でしょうか。ケンカせずに絶妙にお互いの味を引き立てあっている様で、非常に美味しいです。面は若干太めのちぢれ麺で、個人的には一番大好きなタイプです。小松菜もチャーシューも程よくラーメンを支える程度にあり、目立ちすぎず全体の美味しさを引き立てます。味玉も濃すぎず、ラーメンの味を消すことも無く、非常にバランス良く作られていると思います。再訪は確実です。先客さんがつけ麺を食べていたので、次回はつけ麺でもトライしてみたいですね。

店主さんと奥さん？なのでしょうか。お二人とも非常に丁寧で気持ちの良いサービスをして頂けます。たまたま？なのか、出来上がったラーメンを厨房からわざわざ出てきて店主自ら配膳された事に驚き＋好感を覚えました。店主さんは一見強面ですが、最後に「ありがとうございました！またお願いします！」の言い方に非常に好感がもて、是非頑張って欲しい...

・個人の好みを別にすれば間違いなく地区で一番美味い店。地元民からも愛されている。 ・御夫婦で営んでおられ、店は小さめ。平日昼は大盛り無料なこともあり交差点の一端にシュールな長蛇の列を見ることが出来る。逆に夜はそこまで混んでいるのを見ない。 ・メニューはハズレはなく全部旨い。 醤油、塩、味噌につけ麺まぜ麺と、ベースはおそらく共通していると思うが、スープの味わいにかなり違いがある。特製らしい麺はやや太めで喰いごたえがある。魚粉や脂の追い掛けなどはせず、エッジが効いた感じではなく全体的に和している感じ。トッピングは地区特産の小松菜と薄切りか角切りチャーシュー、あとメンマがデフォルトでメニューによってその他が加わる形。 ・サイドは少なめ。お酒は置いてはいるがそもそも長居する感じの店ではないので飲んでいる人をあまり見かけない。 ・御夫婦の気遣いもあり店の雰囲気は良い。ただし前述の通り昼食時に行くと凄い混雑で場合によっては席移動等お願いされることがある。 ・強いて言うなら時間帯と混雑によって味と麺の茹で加減にブレがある。あとトッピングは麺とスープで作った味の調和を乱さない程度に入れてる感じなのでドカ盛りとかに慣れている人は物足りないかと思う（実際そういうレビューをしている人も見かけた）。 ・総合すると「好みはないけどとにかく美味いラーメンが食べたい」のならここ。 繰り返してになるが好みを別にすれば間違い...