麺処ゆきち — Restaurant in Funabashi

今回は、新津田沼駅から３駅（５分）の習志野駅で降りてすぐの建物２階にある、ちょっと「隠れ家」っぽい雰囲気のラーメン店「麺処ゆきち」で軽く腹ごしらえしちゃいましょ♪

こちらのお店は、元々は2013年3月に700ｍ松戸寄りへ行った隣の北習志野駅近くで開業するも、2022年4月に現在地へ移転し再開店したようですね。

時間帯によっては、先ず記帳してから行列の最後尾で階段に沿って並んで待つほど混雑するようですが、この日は平日の午後７時頃だったので、店内に先客１人のみ（行列無し）。

お店の名前に因んで、マブダチの「諭吉くん（１万円札）」を使いたかったのですが・・・

食券自販機で対応する紙幣は１０００円札のみで、諭吉くんと一葉ちゃんは店の人に申し出て両替してもらう必要があります。

お冷は給水機でセルフ・・・水を飲む時以外で、マスクを外してラーメン着丼を待っていると「ボーっと生きてんじゃねーよ！」って怒られるみたいです（笑）

このスープ好き♪

今回は基本メニューの１つである、微かな魚介の香りがする「醬油らーめんB（800円）」をオーダーし、無客状態から約６～７分で着丼です。

※「Ｂ」を選択です！…券売機左上角の「醤油Ａ」は微かな酸味がある野菜風味なので要注意

背が高く円周が短い筒状の特徴あるスタイルをした丼といい、奥底まで具材のコクと旨味を引き出しながらもスッキリと澄んだ色をした綺麗なスープは、超有名店「しば田」を想起させます。

あの「しば田」の味に近いスープをベースに、少しずつ魚介の風味を足したような感じで、最後の１汁まで飽きずに頂くことができましたよ♪

しかしながら、チャーシューの作り方は全く異なり、こちらのお店では箸で掴むとホロホロに崩れるほど柔らかいながらも、味の染み込み（漬け込み）は一切皆無でした。

麺は少し縮れ掛かったツルシコ食感の中太麺。

自分の後で３人ほど続けて客が入ってきましたが、夜の部は基本的にワンオペ対応のようですので、食後は器をカウンターの上...

初陣⚔️ 取り急ぎゆきちさんオリジナルのトマトベースの醤油ラーメン🍜 正直、私鉄レベルだろうと勘繰っていたが、とんでもない。 麺はモチモチなのはよくある話、具材がどれも美味しかった。 初陣の為、トッピングを完全に忘れてしまった事が悔やまれる。 食券機を写真撮っておいて良かった。 取り急ぎ、次回の予習をしよう。

第二戦⚔️6.4 トリトン味噌ラーメン🍜 予習というか作戦通りに味噌。 知ってる。 知っているというか、直感がそう言ってる。 一番美味しいのは塩だという事。 だからこそ、第三戦で塩をヤる作戦。 自販機にある、うめ塩らーめんを横目に敢えての味噌。 毅然とした態度で味噌。 毅然としたスープを一口し、毅然としたトゥルトゥルちぢれ麺を啜る。 個人的にはもう少し塩っぽくなっても良いので味噌を濃くして欲しい。 （ある程度通って、顔を覚えてもらえたらわがまま言います。勿論、追加料金お支払いします。） そして、毅然としたチャーシューをパクパク🐖 私、ここのホロホロチャーシュー好きやねん。 トッピングの味付け玉子は、みんなが好きな半熟＋黄身まで味が染みてるやつ。 本調子であれば、炊込みごはんを500杯くらい食べちまうところだが、今日は疲れていたので止めておいた。 他のお客さんの分が無くなってしまうと思ったので、少しの遠慮もある。 メニューを再チェックしていたら、炊込みごはん1、炊込みごはん2、炊込みごはん3だと？ これは調査の必要がある。

第三戦⚔️8.11 塩ラーメンに味付け玉子、炊込みごはん2を発注。 塩ラーメンと潮ラーメンが月毎に入れ替わるそうで、今月は「塩」との事。 以前から予想していた通り、まいまいうー😋でした。 味玉も良いじゃないか🥚 炊込みごはん2は薄味でラーメンとの相性というかバランスが善き。 潮ラーメン、売り切れていたチャーシューご飯、2以外の炊込みごはんが気になるので引き...

以前からキレイなラーメンを提供されているのを見ていて気になっていたお店にようやく訪問。ロケーションは駅から遠く、大通りから路地に入った静かな住宅街。そのため専用🅿️はなく、路駐もNG。でもお店の手前に比較的台数が停められるコイン🅿️があるのでそちらにin🚙。...