Tsukumo Ramen — Restaurant in Funabashi

ここのとんこつラーメンはスープがマイルドで麺がとんこつラーメンで使われるような細麺ではないのが特徴で好きでした。

昔はネギやもやしが自由に自分で入れられて私的にかなり好きでしたが、経営の方針でフリートッピングが廃止され、今となっては少量のネギがランチタイムに付けてくれるだけとなりました。まぁ当時は稀にですが、非常識なほど、ネギやもやしを山盛りにして食べていた客がチラホラ見かけられましたのでああいう客層のせいでフリートッピングが廃止になったんでしょうね。 誠に残念。

久しぶりに入店してびっくり！

ここのラーメンのトッピングがかなりしょぼくなったことです。普通サイズのメンマが3枚、うっすい小さいチｬｰシュー1枚、あと小ちゃい海苔1枚です！笑 メンマ3枚とかケチにも程があるでしょう…。おすすめトッピングの250円のチャーシュー2枚と味玉のセットも昔と比べてチャーシューが1/3の薄さ…。正直がっかりですね。恵比寿店の写真見て頂ければわかります。同じ値段なのに量と質共に津田沼店の方がはっきりと分かるほど低いです。

本店の方はこういうことしないけど、津田沼の方は経営難なんでしょうか？2店舗しかないのにこれ程クオリティで差が出るのは良くないのでは？突っ立ってるだけで暇そうな従業員2人も雇う金あれば品質下げるようなことせずにラーメンにお金使ってください。券売機があって、店の規模を考えるとラーメン運ぶ従業員2人もいるのは多いと思う。いつも食べてる時後ろに暇そうに立って居て気が散って食事に集中できません。中華料理屋みたいに店員がお冷足してくれる訳でもないし…なんのための2人なんでしょうか？

他のラーメン屋と比べるとトッピングがあまりにも少ない。ほぼスープと麺みたいな内容なのに、値段は上がるし、謎の超強気価格。こんなことやってるから店舗拡大出来ないのでは？品質改善お願いします。本当にお願いします。

追記 202006xx 久しぶりにまた入店。驚きですがまたラーメンの値段上がってないか？しかし、昔廃止されたネギともやしのフリートッピングが復活してました。また、ラーメンに載せるトッピングも少しボリュームがアップしてました。具体的に言うとメンマの量とチャーシューの大きさ。ただし、スープの量はかなり少なくなりました。店長でも変わって店の方針変わったんですかね？ちょっと前なんてほぼスープと麺みたいなふざけたラーメン出してましたので…。 ☆1つ→☆3つに変更します。

追記 202203xx スープ薄くなって旨みが半減しました。やたら塩っけが強くなり美味しくないと感じました。とても残念なラーメンになりましたね。スープの品質を下げると全てがダメになりますよ？ ☆3つ→☆1つに変更します。

追記...

近くの寄りたいお店の中休みだったので通し営業のこちらに入ってみた。 野菜不足を感じてるため悩んだ末に野菜タップリラーメンをオーダー1,060円也 他のメニュー気になる、なる。 卓上には様々な調味料が置いてあり、味付きモヤシとネギが入れ放題みたいだ。 さて、7-10分待ち着丼 湯気が凄く熱々の予感。 野菜の盛りいいね〜 モヤシ9割キャベツと人参 麺は細麺と中細麺を最初に選択、中細麺でお願いしました。 麺は埋まってて出てこない、最初5分くらいムシャムシャ野菜を食べました。ほんのり塩味かな、ちょうど良いね、たまにスープをかけて食べ続けました。これ300g〜500gくらいあるんじゃないの？野菜たくさん食べられて嬉しいですね。 卓上の胡椒かけて味わうと。 野菜を片付けてから麺を引っ張りあげてススルぅ この麺旨い。スープも旨い、まぁタンメンだよね。 味が濃すぎないからちょうどいい。 麺量もけっこうあるんじゃないかな？120-150gくらいあるもかもね。 卓上のおろしニンニク入れてパンチ増し〜 ネギもちょこちょこ追加して食べさせてもらいました。 チェーン店なのかと思いあまり期待しないで入りましたが、ここは再訪しないともったいないな。 ご馳走様でした。 −−−−−2024/6/3 ...

汁7　チーズラーメン 麺7　1100円 具9　総合8/10点 2023.11.29 【スープ】 まあ普通の味噌ラーメン。チーズのおかげか、味噌の尖った感じはなく丸い仕上がり。動物系のコクは薄めで、なんとなくエビか貝系とかの魚介の香りもするかな？オールド味噌ラーメンの域を出ない。 【麺】 なんとなく細麺を選択。細麺といっているが、博多などの極細麺には程遠く、やや細めの普通の縮れ麺。多加水寄りであまり良い印象ではない。普通麺も食べてみたが、こっちのほうがかん水の香りが感じられ、コシももうちょいあり、俄然こっちのほうがいいかも。まあ7.5点ぐらいの麺ではあるけど。 【具材】 まあメインのチーズは流石にうまい。しっかり香りの強い良いチーズを使い、それがこれでもかって入っていてなんでもない味噌ラーメンをガクンとレベルを引き上げている。 ちょいと残念なのは他の具がコーンともやししかないことで、味噌ラーメンあるあるではあるけどチャーシューとかほしい具合。チーズが高すぎてしょうがない気もするがやや悲しい。代わりにネギが入れ放題というのはなかなか嬉しい感じではある。しかも乾いてないしっかりうまいネギ。でも肉がほしい。 【トッピング】 ねぎや辛もやしが乗せ放題という粋な仕様。もやしはかなり辛く、そのまま食べると辛くてほいほい食べれない。これがなにげにラーメンもすごい相性良く、味気ない味噌ラーメンに足りない味のピースをはめてくれる感じ。辛みだれもかなり辛く、とうがらしの香りが良く、なかなか悪くない。今回入れてないが、これもラーメンと相性良さそう。にんにくは残念ながら酒精入り系。 【チャーシュー丼】350円 しぐれ煮の豚肉の丼。しぐれ煮にしては豚の味が残っていて悪くない。味付けは王道な煮物という感じ。ネギを載せて食べるといい感じ。まぁ焼きのチャーシュー丼に比べると一枚落ちる感じではある。 【総評】 まあ普通の味噌ラーメンにゴージャスにチーズが乗ったもという感じ。ラーメン自体は大したことないのにチーズだけで旨さがガッツリ上がる。そこに辛もやしでなかなかうまくなり、総合でそれなりのラーメンとなる。サービスに柑橘系のアイスも出してくれて印象がいい。まさかのトッピング系が...