Ramen Hikaridori — Restaurant in Fuso

A very special type of ramen, totally recommended for ramen lovers looking for something unique! I was surprised by the flavor and the consistency of the soup.

Sometimes I get tired of "generic" ramen, and finding restaurants like these is like a blessing. Would definitely go again to try the other options...

One of the best chicken ramen I ever had: rich-flavoured broth with a touch of lightness and lingering sweetness. The noodles are firm, the pork tender like feather and the chicken simply melting in one’s mouth. All in all, a beauty in a bowl. Highly...

今日はラーメン屋をはしごします。 小牧で鶏白湯ラーメンを食べたその足で、 扶桑町まで車を走らせまたまた鶏白湯です。

訪問したのは｢Ramen光鶏｣です。 運良く空いていた店舗前の駐車スペースに車を停め、 店舗前のウェイティングリストに名前を書きます。 結局1時間くらい外で待ちましたが、 待ち時間でいい具合にお腹も空きました。

【光鶏らーめん】 期間限定商品を含めメニューは豊富ですが、 看板メニューのこちらを頂きました。

鶏白湯スープと魚介スープが合わさった1杯ですが、 味の面では鶏と魚介のバランスがいいものの、 香りの面ではどうしても魚介の主張が強くなるので、 ファーストインプレッションはややイマイチ。 飲めば飲むほどにクリーミーな鶏の美味さは出ますが、 エスプレッソラーメンを注文すべきだったかな。

麺はやや固めですがスープとの絡みは良いです。 通常の青ネギに加えて紫玉ねぎも入っており、 爽やかなピリッとした辛さも感じられます。 チャーシューはモモとムネの2種類。 どちらもスープを引き立たせる控えめな味付け。 しかしモモ肉のレアチャーシューは放置していると レアではなくなってしまうので注意。

口当たりが優しく魚介の風味も効いた味でした。 コラーゲンたっぷりの鶏白湯を食べたければ、 濃厚エスプレッソらーめんをオススメします...