四国郷土活性化 藁家88 岐阜駅前店 — Restaurant in Gifu

徳島産柚子香る鰤しゃぶ5000円コース(120分飲み放題付き)を利用しました。

⚫︎鰹の藁焼き ⚫︎鰤しゃぶ(締め讃岐うどん) 実は鰹は苦手(食べれなくは無い程度)、鰤は大の苦手(そもそも食べられない)なんですが、自慢の逸品と聞くと気になる私…。鰹が臭くない！鰤を食べても美味しかった。鰹をにんにくと塩で食べるのは初めてでしたが、美味しかったです。

⚫︎じゃこ天 味は悪く無いのに何だろう？固く感じた。調べてみるとじゃこ天はそもそも固めの作りなんですね。しっかりとした食感と旨味が売りみたいな。なるほど。

⚫︎茄子のたたき とろっと柔らかく茄子の旨みがじゅわっとしていて、さっぱり食べられて美味しかったです。

⚫︎鳴門金時の天ぷら 少し冷めてたからなのかよく分からなかった。せっかくの鳴門金時、おこわやさつまいものレモン煮とかで食べてみたかったなぁ。

⚫︎締めの讃岐うどん (鰤しゃぶの残ったお出汁に入れる) 讃岐うどんと名乗ってる偽物？は何度か食べた事があるけど、ここのは違った。コシがあってツルツルと喉越しが良く美味しかったです。

⚫︎海苔巻き 形がいびつでしたが、普通に美味しかったです。

〇その他 友人と伺いましたが、荷物入れを置く場所が椅子の上しか無く狭く感じました。

どの料理も基本的に美味しいのですが、店員さんの説明が足りない。締めのうどんはそのまま食べるのか何かつけるのか今1つ分からないまま食べました。 レビューでも書かれているじゃこ天についても、提供の際に説明があればもっと興味深く味わえると思います。

次は鰹の藁焼き、うつぼたたきやみかん鯛たたき狙いにまた伺...

「カツオのたたきレベルはかなり高いと思う」

カツオのたたきか… 一抹の不安を抱きながら入店を果たす。

突き出しは、マグロの生ハム漬けぬた和え カツオのたたき、ウツボのたたきをオーダーした。 ウツボは初めてなのでどんな味なのか、興味本位でのオーダー。

ウツボは皮が分厚く身は淡白。うなぎや穴子に似たような味わい。

さて、カツオのたたきを頂こう。 ワラ焼きは本場高知で食べた事があり、当時カツオのたたきが嫌いな私にとって衝撃の味だった。その日からカツオのたたきは好きになった。

嫌いだった理由はスーパーのたたきのせい。なんとも言えないあの臭み、食べれない事はないが、決して好き好んで買う物では無かったという負の記憶はある。

カツオに対しての正と負の記憶で挑む。 見た目は本場の様に分厚くカットされている。香りはワラで焼かれたのかあまり嗅いだことない臭い。口に運ぶと独特のコゲ臭はあるが…

あら？本場ほどでは無いが、美味しい。 岐阜でもこのレベルが食...

🔥🍶 藁家88（わらや はちはち） レビュー ✨🍲

🍢 落ち着いた和の雰囲気が魅力の居酒屋で、ゆったりと食事やお酒を楽しめるお店😊✨ 店内は木のぬくもりを感じる空間で、友人との飲み会や仕事帰りの一杯にもぴったりです🍶🍻

🍗 藁焼き料理は香ばしい風味がしっかりと感じられ、特に鶏や魚の旨味が引き立つ味わいで美味👏✨ メニューも豊富で、和食中心の構成は飽きずに楽しめます🍱

⚖️ ただ、料理の提供に少し時間がかかることがあり、混雑時は待ち時間が気になる場面も💦 価格帯もやや高めな印象なので、コスパ重視の方には少し物足りないかもしれません💰

⭐️ 総合評価：★3.9 / 5.0 🌟 雰囲気🍶・味🍗・居心地🪑はしっかりしていて、落ち着いた時間を過ごしたい時におすすめのお店🙌 👉...