清福 — Restaurant in Gifu

清福（チンプー）@岐阜市日ノ出町

㊗︎　復活。

頂いたお料理は…

【四川ザーサイ】 ザーサイときゅうり、ナッツを和えた一品。まずはこいつとビールはマスト。 【チンプー特製スパイシーポテトフライ】 唐辛子と花椒でポテトフライを炒めた一品。唐辛子の辛味と花椒の痺れが絶妙！お酒を飲む方には超おすすめ。 【四川式水餃子】 辛味を抑え甘味が感じられるタレは辛さが苦手な方でも食べられる。芝麻醤を効かせ甘酸っぱいタレはご飯にかけて食べると絶妙に美味しい。 【脱皮蟹唐揚】 軽い衣でさっと揚げて少量の塩のみで味付けする事により殻ごと食べられ旨味がます一品。 【とろとろ肉黒酢すぶた】 豚ばら肉の塊を4時間も煮込んで寝かせ、注文ごとに揚げる。角煮のように柔らかく黒酢の酸味が絶妙。 【チンプー式麻婆豆腐】 2種類の醤油や豆板醤を巧みに組み合わせて、山椒油を忍ばせた麻婆豆腐。私的麻婆豆腐No.1は未だ破られず。 【南高梅のチャーハン】 この日のおすすめメニュー。長芋がいいアクセント！やっぱ白米で作るチャーハンがうまいわ。

21年11月下旬に予約をしていたのだが店主の体調が悪くなりお休みしますと連絡を頂き、もしかしたらこのまま閉店？と思っていた矢先、お店のリニューアル工事が始まり開業の兆し。今年4月下旬にめでたくリニューアルオープン。中々予定が合わずでしたがやっと伺えました。 リニューアルされた店内は、カウンターはそのままで後ろの座敷がテーブルに変わっていました。 メニューも若干絞られ品数が減りましたが人気なメニューは健在です。 個人的に一番嬉しいのは五穀米から白米に変わった事。やはりチャーハンもしかり白飯で麻婆豆腐が食べたいですね。 大好きなザーサイと麻婆豆腐は相変わらず美味しいし、ママともたくさん話せたし。これからも長...

近くにおり夕食を検索していて辿り着いたお店。久し振りに外食で美味しかった！と思えた。予約席も含め満席だったが予約時間10分前までに退店してもらえるならとカウンターに通して頂いた。

2人で麻婆豆腐、四川式水餃子、酢豚、白ご飯を注文。ドリンクのオーダー必須です。

まずつきだしからして美味しい。 麻婆豆腐は唐辛子の辛さはあまりなく味噌味と塩味強め。たっぷりのラー油で「おっ」となるもくどさなし。別皿で提供される花山椒が痺れるけれども癖になる美味しさ。 四川式水餃子はぜひ麺とセットで注文を。餃子を食べ終わったあとのタレに絡めてどうぞ（このシステムを知らずタレが勿体ないのでご飯にかけて食べました）。 酢豚のお肉は角煮をカリッとさせたような、正に肉を食べる料理。 水餃子と酢豚は甘めです。

レジ隣りのカウンター席だったのでお会計中のお客様と店員さんの会話に混ざる形になり、初対面同士で「これ美味しかったです！食べました？」などと確認しあい楽しいひと時を過ごしたのも美味しさに上乗せ。 （その方たちは脱皮蟹の唐揚げと海老の春巻きが美味しかったとのこと）

シェフの帽子の形からして美味しいお店です。写真撮影はOKだが広い店ではないのでSNSにはあまり載せないでほしいとのことでした。

支払いは現金のみ 駐車場は隣にコイ...

旦那さんと奥さんとお手伝いの方の3人で頑張る人気の街中華です。 旦那さんはよくマスクが顎の下にありますがそれは愛嬌です。ほぼ1人でキッチン必死なので心の中で応援してあげて下さい。 奥さんは席の案内や電話、配膳などテキパキしています。 席はカウンター8席、テーブル席が2〜3。 小さいけど知る人ぞ知る本当に美味しいお店です。 私はいつも水餃子、黒酢酢豚、担々麺を頼んでシェアします。相方はいつも麻婆豆腐を食べます。 水餃子のタレがどこにも無いタレで、普段ご飯を汚さない私ですがこれだけは手を滑らせてワンバンしたくなります。 トロトロ黒酢酢豚はしっかり目の黒酢を焼き豚に衣を着せて纏わせてあります。タレが濃く、焼豚の油がくるので野菜が苦手な子供のような相方も肉を食べ、続いて野菜に自然と手が伸びる素敵な一品です。 担々麺の麺はしっかり縮れて中太、好みの麺。ピーナッツはもっと欲しいなと思ってしまう。 麻婆豆腐は量もしっかりあります。ご飯はおかわりできます。山椒もいい香りで別皿なので好きなタイミングで量も加減ができます。山椒のおかわりはプラス料金で出来ます。 お店が街中なのでこぢんまりして人気なので予約はある方が確実です。 写真は毎回楽しみ過ぎて撮り忘れてしまうので途中にすみません。

※テ...