Gifu Tanmen National Route 21 Akanebe — Restaurant in Gifu

東海圏に多数出店している、名古屋創業のお店。 岐阜のお客さんに沢山来て貰えたおかげで事業を継続出来たから、感謝を込めて店名を岐阜タンメンにしたらしい。 人気店という事もあり、昼ちょっと過ぎだったにも関わらず、店の外まで並んでいた。店の回転は早く、すぐ順番は回ってきた。店の大部分はカウンターで、テーブル席も4人がけが2つ程あった。 注文は3人で岐阜タンメンを3つ、半チャーハン2つ、餃子2人前を注文した。 チャーハンはセットにしたが、餃子はセットで頼んだ方がお得だったが気付かずやや損してしまった。 辛さは1、2、5を1つずつで、自分は以前デス辛を食べた事があったので5辛を注文した。正直辛いのが好きな人だと、1~5辛ではもの足りない。だが、デス辛はレベルが段違いで、辛いものが好きな自分でもちょっとキツかった(一度に全部かけてしまったのもあるが)ので、素直に5辛を頼むのが賢明だろう。 岐阜タンメンは言わずもがな、ニンニクの効いた、旨みの強い、かと言ってくどくもない病みつきになる安定の美味しさだった。くどく無いので、何杯でも替え玉出来そうな気がする(今回は1杯だったが)。以前行った時、そこそこ食べれる方の友人が8杯程替え玉していた。 岐阜タンメンに関しては文句なしだが、サイドメニューに関しては、餃子は可もなく不可もなくだが、取り立てて特徴のない餃子は市販の惣菜となんら差異がなく、正直オススメしない。 半チャーハンは脂がベタついて、一切パラついておらず、好みの問題もあるだろうが正直この値段を払う価値は無いように感じた。もう少し力を入れても良いのではないだろうか。 接客は普通で、立地は交通量の多い国道沿いということもありアクセスはかなり良い。 結論として、ラーメンはオススメ出来るので、行った際はラーメンだけを、もの足りなかったら替...

岐阜市の献血ルームへ行く前に、インスタのフォロワーさんにもオススメしていただいた「岐阜タンメン...

2024/10/17(木)14時ごろ

閑散としておりすんなりカウンターに案内され、「岐阜タンメン1辛味玉トッピング」を注文。

５分ほどで着丼。麺をすすり始める。半分ほど食べたところでオペレーションミス(味玉トッピング忘れ)に気づく。

その場で指摘すれば良かったのですが、だいぶ食べてから気づいたのでそのまま完食。

お会計のときにそのまま請求されたので払いましたが、正直、店員のレベルが低いと思いました。全く混んで無いのにサラッとミスが発生しているのは問題です。

味に関しては、５年ほど前と比べて、ニンニクの風味が弱まり塩味が濃くなりました。以前は、もつ鍋の後の締めのラーメンのように野菜の甘みと動物性のコクが一体となったところに、ニンニクのガツンとした香りが全体を下支えしていて美味しかったのに、今回は全体的に風味が弱く塩味は強いという仕上がりになっており、私の中では岐阜タンメン風ラーメンを食べたという印象でした。また、風味が弱いので野菜トッピングをしてしまうとただの薄い野菜ラーメンになってしまうのでオススメできません。岐阜タンメン単品がベストです。

ここ数年で知名度が一気に上昇し、新規のお客さんが多いと思いますが、昨今のラーメン業界のレベルを考えると、リピートはなかなか難しいレベルにな...