ISHIBASHI — Restaurant in Hakodate

First experience with Hakodate Ramen and it didn't disappoint. Really rich broth and tasty toppings made for a perfect bowl. Staff are super friendly and they have a great drinks...

常に混んでて、リピーターが多いとたくさんの知り合いから聞いてオープンからずっと楽しみにしてて、やっと食べに行くことが出来ました！ こってり味噌と餃子とチャーマヨ丼を頂きました。 こってりと言うほどこってりしてなく薄味に感じました。 麺はストレートで細めの麺だったので太麺、縮れ麺が好きな私にはちょっと残念。

餃子の皮は美味しかったけど中の野菜が芯なのかゴロゴロザクザクで野菜食べてるみたいでした笑食べ応えはあると思います。

チャーマヨ丼は鰹節とタレのせいか、お好み焼きみたいな味でしたが、でもお肉は柔らかくて美味しかったです。 店内はテーブル席や小上がりがあり、広々してとても綺麗でした。 小上がりを利用した子連れがうるさくてどんな親かと見てみたら、父親も大声で笑ってて、その後も携帯の音量を下げずうるさくて、ストレスで食べる前に帰りたくなりました。 周りの方々も迷惑そうでした。 お店のせいではないですが、同じ飲食店で働く者として私なら注意してもいいレ...

11時すぎに伺いましたが、すぐに着席できました。しかしその後続々とお客さんが。テーブル席、座敷はすぐに埋まりました。

ラーメンはこってりとあっさりがあり、味噌塩醤油と、あっさりカテゴリには海老味噌もありました。 こってり味噌を注文。

スープは優しい味、麺は細め。もやしと玉ねぎが入っていました。 チャーシューは大きめ豚バラ、柔らかめ。味薄めです。

想像しているよりコッテリしていませんでしたが、函館のラーメンは基本的にあっさりっぽいのでこんな感じなのかも。

あっさりの醤油と塩も味見しましたが、海老の味…甲殻類の出汁の味がしました。

この味で1100円は少し高く感じましたが… 良かったのは店員さんの気配りです。 注文時にすぐ来てくれたり、道路側で眩しそうにしていたらブラインド閉めてくれたり。水のピッチャーをすぐ替えてくれたり。

気分良く食事できました。...