coup au coeur — Restaurant in Hakodate

小麦香る自家製天然酵母の美味しいパン屋さん

一本全部丸ごと1人で食べてしまうような 美味しいフランスパンには、なかなか出会えません。 でも、ここは全部丸ごと食べてしまえるような 美味しいフランスパンがあります。

ただの角食パンではない、ふっくらフルーティーなレーズンや、オレンジの入ったパンも最高に美味しい。 甘いパンも塩味のパンも、１つ１つのパンのセンスがものすごくいいです。本当に丁寧な真心を感じます。

自家製天然酵母となると、味や品質の管理を含め、これがなかなか難しい。以前それを売りにしていた他の店のパンを食べたけれど、クセや酸味が強く決して美味しくはなかったけど、ここのパンは、クセや酸味が全くなく、むしろ自然な甘みと強い小麦粉そのものの風味を感じ、パサパサする事は絶対になく、もっちりとして本当においしいパンです。

創業は…もう２０年超えたでしょうか？ 当初からずっと大ファンです。

美味しいパン...

いつ行っても店内に入った瞬間に「どれにしようかな」って迷ってしまう品揃えです。 店内のパンの陳列の仕方が独特で色んな種類のパンがあってわくわくします。 リュスティックというパンが適度な歯応えとモチモチした感じで口いっぱいに小麦の味と香りが広がり大好きです。オススメです。 クロワッサンも絶品です。 食パンもきめ細かい生地で何も塗らずにそのまま食べたくなる美味しいさです。 菓子パンも小振りですが見た目め可愛く味も良い。 スイーツ系はマフィン、ラスク、マドレーヌ、アップルパイなど種類が多いです。 調理パンはリュスティックやカンパーニュの海老フライ、カツサンド等が好きです。 お値段は少し高めですが、その分とっても美味しいです。 行く時は午前中の早い時間に...

引越したので以前ほど頻回に行けないだけに、たまに頂くと「やはり美味しい」。1番好きなのは丁寧に作られているのか全てのパンに現れていること！ハード系、リュスティックは必ず購入、スイーツ系も間違いなし。前日パンは冷凍庫のストック用に。繰り返し通い安定の味を楽しんで欲しい地元のパン屋さんです。遠方の方は朝早く函館に着いた時の小腹に、帰る...