Patisserie AKIRA — Restaurant in Hakodate

生菓子全品購入、函館で1番美味しいパティスリー、新作アールグレイの香りやチョコレートに木苺の香りにショートケーキのアーモンドの香りなど香ばしさや濃厚な香りが得意のお店、新作をもっと見たくなる

アールグレイ　88点　甘み指数3.2比較的甘め　味覚解像度4.5フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.5高いレベル

新作のアールグレイのケーキ、通常アールグレイにミルクチョコレートを合わせるとミルクチョコレートの甘みに覆い尽くされアールグレイの香りが潰れてしまいがちですが、普通のアールグレイよりも濃厚で豊潤香り高いエレガンスな香り、ミルクチョコレートも甘みがバランス良くアールグレイを生かしつつミルクチョコレートの風味も感じるアールグレイとミルクチョコレートが並び立つチョコレートの風味にアールグレイの香りの相乗効果の香り立つケーキが気持ち良い香り

ショートケーキ　88点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.4フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

アーモンドの香りが香ばしく豊潤で濃厚な香り風味旨味を引き出したショートケーキ、アーモンドとクリーム、苺のバランスが抜群、スッキリと濃厚な苺のショートケーキ

チョコレートと木苺のタルト　88点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.3フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.3高いレベル

前回より改良されたタルト、チョコレートを抑えめにしたことによって木苺の生き生きとした野生の香り風味がチョコレートとタルトに絡みつく香りが◎、生地もガリッと感の食感良く香ばしさもあり、クレームダマンドの旨味香り風味もば繊細に鮮烈、チョコレートの香り風味も生き3者のバランス抜群のタルト

オマージュ　86点　甘み指数3.1比較的甘め　味覚解像度4.4フルHD並み高いレベル　香り風味レベル4.4高いレベル

濃厚スッキリなレアチーズのレモンの酸味が◎、バランス良い甘みにレモンの酸味もくっきりと際立つ味覚でベリー系の香りも良くバランス良いしっか...

A cute bakery with a variety of individual pieces of cake. The desserts are not too sweet and the owners are friendly. You can order macaroons if you order...

ザッハ¥520 簡単に言ってしまえばガトーショコラのようなチョコレートケーキ 見た目のままのチョコレートの濃さと重厚な食感が特徴 小さく見える外観からの印象より食べた感が有るがクドくは無い 美味しく食べるのに丁度良いサイズなのであろう

シャルロットブラン¥450 サクッとした水分の少ないスポンジ ホワイトチョコレートクリームと木苺ジャムの絶妙な味わい スポンジはしっとり系が好みですが、このクリームと木苺ジャムには、 このスポンジがよく合っていると思う 濃い系で有るはずのホワイトチョコレートケーキが木苺ジャムで爽やか系になっている 今回購入した３種で最も気に入った一品

アヴェニュ¥450 カラメルクリームはトロッと系のプリンのように感じる チョコレートクリームはチョコレートの香りと味を十分に感じるが濃すぎない 立て続けに３個食べた〆のケーキだが、とても美味しく頂けた

サイズはやや小ぶりな見た目だが実際に食べると適量 どれも美味しくいただけました 店は小ぢんまりした町の洋菓子屋さんという風情 ただ、ちょっとばかり店内が地味過...