Hamazen — Restaurant in Hamamatsu

味は間違いなく何でもかなり美味。鰯天も小さいのを繊細な衣で揚げてどこより上品で食べやすかった。料理だけなら星５、その中でもかなり上。 夜は小料理屋の雰囲気でお酒飲まないと入りにくい。 最初はここの常連に同伴して行き愛想よくされました。 ２回目は食事に行こうと昼は何時迄か問い合わせると、困惑の声色で適当なとこでキリにするから何とも言えないし「うちは昼の食事より、そもそも夜営業が専門だから」という一言がわざわざあり、昼の客はそんなに必要ないから店の都合次第でお呼びじゃない、みたいな言い方。でもここの食事がしたくて結局、空いていそうな夕方一番に行きました。 お客は他に無し、イワシづくしを頼みたかったので運ぶのが楽なようにカウンターに座らせてもらいました。お酒が飲めない2人だったので烏龍茶を頼みました。 手の込んだお通しが出て、うん、夜は飲む前提のお店だよねと実感。 夜に食事目当ての客は能率悪くて私達も面倒臭い注文しちゃったのかな。若い板さんと昼の電話の女性と思われる人、2人ともずっと怖いくらい無愛想。前いた年配の大将は姿がなかった。 私達が食べ終わる少し前に常連さんが1人来店。するとそちらには瞬時に2人とも私達にとは真逆の満面笑顔での対応。 私達には「お会計お願いします」と言った瞬間にだけはじめて2人揃ってはじけるような笑顔があっただけ、帰ってくれるのがそんなに嬉しいですか、って感じ。 カウンターなので間近で客別の態度の差が顔芸かってくらい露骨に分かり、自分達がすごく悪いことをした気分で居づらくて折角の味がよく分からなかった。 お酒飲むお客さんの邪魔にならないよう夕方早めに行ったのですが...

マイペースな台風が、徐々に近付く中でしたが、平日に開店した直後に入店して、まずは、キンキンに冷えたお茶で落ち着いた後、ずっと気になっていた日替り天丼を味わってきました。

日替り天丼は、味噌汁、漬け物、小刺身が、日替りの天丼と一緒に付いてきて、ボリュームがあり、料理も美味しかったので、とってもコスパがよく、大満足なランチを楽しめました。

味噌汁は、豆腐、油揚げ、刻んだ青ネギが入って、やや白だしが多めな合わせ出汁で、味噌の甘味と塩気が程よく、口の中を潤してくれる貴重な汁物でした。

漬け物は、たくあんと野沢菜が小鉢に並んで、天丼の箸休めに丁度よく、味も濃過ぎず、食べやすい味に仕上がっていました。

少刺身は、奥にある大根ときゅうりの山に、敷き妻の大葉を重ねてあり、お刺身は、カツオ、カンパチが並び、嬉しい肉厚のカットで、薬味には、ワサビ、かぼすが添えられ、かぼすを搾るとクセのない酸味と爽やかな香りが広がり、サッパリと食べられました。

日替り天丼は、きめ細かい衣がサクサクで、脂がのったイワシは、口の中でとろけるようで、他にも、旨味が豊富なタイ、プリプリな海老、柔らかくジューシーな茄子、自然の甘さのさつまいも、一転して、ほろ苦い風味のしし唐など、１杯で多種多様な味を堪能できました。

さんしょうの粉は、味変に！！とオススメされて試してみると、やや甘めなタレと山椒の清涼感の相性がよく、少しピリッと痺れる感覚もアクセントになり、口に入れた瞬間に広がる芳香からは、爽やかさがプラスされ、甘辛いタレの風味を引き立てる感じで、最初から最後まで美味しい天丼に...

オイラが初めて浜松に来た時からあるこちらのお店。どんなに少なくとも30年以上営業をされている老舗です。 イワシ専門店ですが、もちろん他にもメニューはあります。どれも美味しそうですね。さすが浜松。 さて、以前から気になっていました。ようやく伺う事ができました。伺ったのは平日のランチタイム。オープンと同時に入店しました。カウンターと座敷があり、オイラ以外にも1名が3件。雰囲気は居酒屋さんです。酒が飲めないオイラですが、居酒屋メニューは大好き。 ランチメニューはおもてにある黒板に書かれてあります。店内にはメニューはないので決めてから入店します。せっかくなので、オール鰯定食にしました。酢漬け、煮付け、天ぷら、造り、ご飯、味噌汁で1600円。安い！

個人的意見ですが、常連さんが多いんだろうな。だから、通わないと本当の良さはわからないと思う。普通のランチの感覚で行くと、違和感あるかな。定食なので、お膳で一気に出して欲しかった。一品一品出して頂いたので、個人差はあるけれど、ランチ膳ではないよね。最後に造りだったから💦 イワシの天ぷら。子供の頃、母親が揚げていたのを思い出しました。ほろ苦いイワ...