Ootaka — Restaurant in Hamamatsu

各地の旬な鮮魚を中心に、定食から丼飯の他、一品料理も豊富に取り揃えていて、目移りする中、事前に噂で聞いていた天汁のタレが、たっぷりと染み込んだ天丼を注文しました。

天丼（定食）は、主役の天丼と一緒に、漬け物とあら汁が付いてきて、野菜や海の幸を楽しめ、想像していた以上にボリュームもあるので、運ばれてきたとき、ズラッと並んだ料理を見て、単純にテンションが上りました。

漬け物は、大根、冬瓜、たくあんが並んで、コリコリした普通のたくあんに対して、大根と冬瓜は、オリジナルの漬け物らしく、野菜の甘味と漬け物の酸味の中で、ほのかに感じるピリッした辛味があり、漬け込むときに、唐辛子を混ぜているそうで、ご飯との相性もバッチリだと思いました。

あら汁は、青ネギ、鯛、輪切りの生姜が入って、存在感のある鯛は、白身魚の身が詰まっている状態で、骨の周りに付いた身を、ほぐしながら飲むあら汁は、しっかりと出汁も効いるような気がして、海の恵を、めーいっぱい堪能できました。

天丼は、プリプリな海老が２尾、サワラ、しし唐、ホクホクしたかぼちゃ、茄子が入って、衣に天汁が染みて真っ黒な見た目で、しっとり系に全振りしたの天丼は、特に白身魚が、天汁の染みた衣の中で、身がフワッとして、味は淡白でクセがなく、口の中に上品な甘みが広がり、噛むと溢れ出す天汁と一体になって、しばらくは、口の中に余韻に浸...

2019年3月訪問

旬の魚料理と地酒が魅力の、リーズナブルで本格的な和食店。カウンター席もお座敷も清潔感があり、細やかな手入れが行き届いているのが印象的です。

お品書きは、旬の魚介類や季節の野菜を中心に構成されており、単品料理だけでなく定食メニューも充実しています。

日本酒のラインナップも素晴らしく、静岡県内の蔵元からは「開運」や「國香」、全国からは「鳳凰美田」「鶴齢」「千代の亀」「八海山」「浦霞」「越の譽」など、酒好きにはたまらない品揃え。

いただいたお刺身は、まさに輝くような新鮮さ。濃厚で美味しいお醤油がさらに味を引き立てていました。 銀ムツの煮付けも絶品。身がふっくらとしていて、注文後に一品ずつ丁寧に炊いているようで、煮汁の透明感と美しい盛り付けからも大将の熟練の技が伝わります。

ランチ営業もしているそうなので、次回は昼の定食を楽しみに訪れたいです。またぜひ...

■本当に色々な種類の魚料理が食べられる和食屋さん 日曜日のランチに訪問。開店と同時に入店でなんとかぎりぎり滑り込めました。駐車場はお店の横に3つ位しか無いですが、お店のキャパもそれくらいなので埋まっていれば基本満席です。開店と同時か、少し時間を置いてから行くのがいいと思います。 日替わりのお魚はおそらく仕入れ状況によって変わるようですが、珍しい魚もあります。

今回はアマダイとカサゴの煮付け定食を注文。注文を受けてから煮込んでいるのか、結構待ちました。でも、一匹丸々のボリューム満点の煮付け定食が提供されました。とりあえず無言になりながら食べるくらい美味しかったです。 お刺身の盛り合わせや天ぷらなど一品を追加しても良さそうです。 浜松でも美味しいお魚料理が食べたいときはこちらで間違いな...