France-ya — Restaurant in Higashi Hiroshima

A premium experience. The waiters were extremly friendly and helpful. We received great Nihonshu (Sake) recommendations, which matched our tastes perfectly.

Be sure to try the Bishu-Nabe(Hotpod made from Sake), which is a rare local speciality, which was appearently invented in this restaurant.

One of the daily specialities, the Jibie Burger (Wild Game Burger), made with boar meat and a sauce out of Sakekasu(Sake Lees) was an incredible taste experience. I could have eaten 4 more, if it hadn't been already past the time for the last order. :)

We will be back for sure, whenever we are...

御建神社で参拝した後、ディナー営業が始まる時間に合わせて利用しました。 賀茂鶴酒造が直営のレストランになります。 お酒は広島錦（180ml）を注文しましたが、キレが強めで少々酸味がございました。 料理はメニューに広島錦と合うものが書かれていたものをベースに注文しました。 初めはポテトサラダをいただきましたが、程よい酸味と乳製品ならではのコクがあって、広島錦との相性は良かったです。 次にカニ味噌入りクリームコロッケを頼もうとしましたが品切れだったため、チーズトーストをいただきましたが、焼きたてだったので、中に入っていた奈良漬を忘れるくらいにチーズが熱く、塩味や乳製品のコクがありました。 こちらも広島錦との相性は良かったです。 3品目は牛ホホ肉の煮込みをいただきましたが、箸で切り分けられるくらいに柔らかかったですが、メニューには合うお酒で広島錦が入っていなかったことを納得しました。 4品目はご飯物を注文しようと思いましたが、お店おすすめの天茶か、八反錦酒米リゾットかで迷い、店員にリゾットが白いリゾットかを聞いたら、白いリゾットと返答があったので、リゾットを注文しましたが、料理を待つ間の店員の会話で、私がリゾットについて質問したことを話しているのが聞こえ、表側でお客さんのことを話すのは如何なものかと思いましたので、星マイナス2いたしました。 リゾットについては大葉の香りとアスパラガスの食感が良いアクセントになったチーズリゾットで、広島錦との相性は良かったです。 お酒があまり飲めないので、表現が上手くいかないかもしれないですが、相性が良いとは、口の中に残った乳製品の味をリセットして、料理を味わ...

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