Shinsuke — Restaurant in Higashi Hiroshima

The restaurant is gorgeous and part of the local sake brewery. We got the extended lunch set for something like 2800¥/person and it was delicious with small and interesting flavors and textures. The sushi was not outstanding but all the delicious side dishes added variety and made it worth it. I got a small stomach and could sadly not finish it. If you are heading to the airport or are about to venture into a Sake tasting tour, this is a wonderful place for lunch.

The service was wonderful and sweet and the garden view seats are beautiful(but slightly cool, despite heating) Other seating areas look a little dull which is sad as the building is gorgeous...

この日は、注文は完全お任せでコース料理を堪能しました。

先付け ・茶碗蒸し 鰹出汁の餡がかかっていて、添えてあるワサビを溶かしながら頂きます。食欲を湧きたててくれます。

お造り ・ブリ、海老、フグの昆布締め お魚ももっちりとした食感。つけるのは、ただの醤油ではなく、自家製ポン酢、昆布醤油、レモン塩の3種。こちらは、それぞれの味を楽しめ、淡白な白身魚との相性が◯

煮物 ・里芋のしんじょう しんじょうでも里芋のねっとり感、甘みが活かされ、非常にお上品な味わい。

蒸し物 ・牡蠣の白味噌土手鍋 牡蠣を白味噌で土手鍋風に。土手鍋といったら赤味噌が多いかと思いますが、こちらは白味噌仕立て。火を通しても、牡蠣のプリっとした食感を白味噌の甘みとともに。

焼き物、揚げ物 ・鯛の焼き物 こちらは、すだちを絞りもろ味噌と頂くと鯛の甘さが引き出されます。

・うなぎの蒲焼葉ワサビ添え うなぎの上に添えられた葉ワサビが絶妙なアクセント。

・フグの唐揚げ お刺身とは、違った甘みとジューシーさを味わえます。

・湯葉刺し 湯葉をシンプルに小鉢で頂きました。

御飯 ・鯛めし 鯛の出汁の効いたご飯に鯛の身がまぶされ、締めとして、ただの白米でないところが嬉しい。

デザート ・いちごのプリン いちごの風味が漂う優しい味わい。

今回は、ご招待頂いた関係でお会計はいくらかは分かりませんでしたが、お料理についてはコースで5000円とのこと。 これだけの内容で、5000円はお値打ちかと！

広島に行ってお好み焼きは、食べれませんでしたが...

美酒鍋を食べたくて友人とのランチで利用しました！

お部屋は個室でゆっくりとお話できます。壁は薄いので若干隣の話し声は聞こえますがそこまで気になりませんでした。 季節が春先で少し空気が冷たかったので、席について出てきた温かいお茶でとてもほっこり温まりました。

美酒鍋ランチを選択！美酒鍋にお刺身、小鉢、そしてご飯にお味噌汁と、とってもボリューミーです。どれも美味しくて少食な自分でもスルスルと食べられました。 美酒鍋は席についてから着火し、約15分程度で完成。ふつふつと鍋が煮えていい匂いに楽しみながら完成を待っていました。

そして山陽鶴の直営だけあって、山陽鶴の日本酒は選び放題です。酒飲みにはたまりません！ おちょこはいくつか籠に入って出てきました。そこからひとつ好きなものを選ぶスタイルです。日本酒もユニークな徳利に入...