Aoyama — Restaurant in Hirakata

今年（2025年）もスダチそばの季節がやってきました。という訳で『本枯節とスダチの冷やしそば』2025Ver....

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《麦とラーメン 》 『溜まりのスタミナ中華そば 1,000円』 『麺大盛...

気になっていたので門真での仕事上がりに遠回りして行ってきました。 入店してすぐ目の前に券売機。 新紙幣は対応していないそうですので、お気を付けて。

凄くこだわりのあるお店だなぁというのが感想

今回は鶏白湯と鶏タツタを頂きました。 クチコミ見ていると賛否両論あるみたいですね。 天一のラーメンに似ていると言うコメントも見かけましたが、確かに無骨な天一のスープを洗練させたような、天一のドロりとする粒子の粗さをしっかりと細かくしたようなスープだなぁと感じました。 雑味が少ないながら油分を多く感じてしまい私はあまり好みのタイプのスープではありませんでしたが、すいすいと飲みやすいスープというコメントがあるのものも納得の飲みやすさ。 そして、飲み終えた後口の力強さを感じるスープで、好きな人はとても好きなスープだと思います。 個性がないというクチコミも見かけましたが、そう感じてしまうのも仕方ないかなと感じるところはありますが、口当たりの良さは特徴的だと思います。 ただ、個人的には後口がもう少しさっぱりする方が好みなので、鶏白湯自体が私には合ってないんだと思います。 玉ねぎのみじんとか添えられていたら美味しそうに感じます。 スープの温度はしっかりと熱く、店主らしき方の静かながらしっかりと潜むスープへの熱量を感じるかの如く。

麺が個人的には美味しいけど、スープの強さがありすぎて、麺の旨味が感じにくいなぁとおもいました。 あまり人に勧められるような食べ方ではありませんが麺を箸ですくい上げてからご飯にバウンドさせてスープを適度にきると麺の旨味が感じ安くなります。

鶏タツタ、個人的にはとても美味しかったです。 そのまま食べるのはもちろんですが、スープに少し浸して食べるのも良い。

接客に関しては笑顔の接客というタイプではなく、職人の接客という感じでした。 少し緊張しました笑

また近くに行くことがあれば違うメニュも頂いてみたいです。 とてもこだわりがあり、それを貫こう...