四川ラーメン くずは店 — Restaurant in Hirakata

私は10年ほど前からこの店に通っているヘビーユーザーです。店の外観や中身が汚いというコメントが散見されますが、これはこのような演出だと私は考えています。いま流行っている中崎町などにアンティーク調のカフェがあるのであれば、アンティーク調のラーメン屋があってもおかしくはないのです。ゆえに、そのような最新のトレンドを取り入れている店主には感服せざるを得ません。 一方本題の味の方ですが、店内の「四川ラーメンの由来」というタイトルの看板にある、「四川ラーメンの人気の秘密」によると、「四大料理(北京、上海、広東、四川)の特徴である、麻(しびれる)　辣(辛み)　鮮(うまみ)香(香り)　燙(やけどしそうな熱さ)の味の見事な調和は大自然のなかで生きるバイタリティー溢れる中国人の知恵と工夫から生まれたものである」とされています。その上で「独自の研究を重ね当店では現代人の求める味にアレンジした」と明記されているので味については"中国人三千年の工夫"&"独自の研究"が施されているということになります。つまり味については疑いようがありません。 そして最後に、店内の椅子が取れてようが、買い換えて間もない給水機にすぐガタが来ようが、電光看板が壊れて奥に追いやられようが、自動ドアが撤去されようが、(ちなみに、私はこれらもアンティーク調の演出と捉えています)、日によってラーメンの出来ばえに極端に差があろうが(写真参照)、私は通い続けたいと考えています。なぜかというと、近年24時間営業をやめようとしているこの世の中の顧客を馬鹿にした社会の動きに対し、この店舗は"あえて"対峙しているからです。 また、何をいっても数多い四川ラーメンの看板を背負った店のなかでこの店舗は他の定時で閉まる店舗や、24時間営業をやめようとする◯amilyMartに勝ったといえるのです。私はこれだけ努力をしている姿をみると足を運ばざるをえないのです。みなさんも◯amilyMartに勝ったといえるこの店舗にぜひ足を運んでください。(ちなみに店員さんの種類は私の知る限り凡そ5人ですが、スターティングメンバーは基本1～2人程度で、夕方から朝方にかけては殆どワンオペでこなしています。これは並の根性ではありません。)

ちなみに余談ですが店員さんとは10年間一度もしゃ...

先に断っておきますが言い方がすごく悪いくなります。俗に言う油ぎってる汚ったないラーメン屋と言う感じですが個人的にはこういうのが一番好きです🥰24時間営業かつワンオペなので掃除に手が回らないというのでしょうかね！食券タイプでお札は1000円しか入りませんのでご注意⚠️お水はセルフサービスですが今にも壊れそうなガムテープぐるぐる巻きの小さな給水器。トイレは利用してないので分かりませんがありそうではなかったですね。四川ラーメン600円で天津飯セットにすると800円でした。替え玉とライスはしませんでしたがどちらも150円です。カウンター席のみでコの字で厨房を囲っています。備え付けは揚げ物用の業務用胡椒、レモン果汁、餃子のタレ、天かす、赤い粉？（多分ニンニクかも）ラーメンの種類はしょうゆ、とんこつ、四川ラーメンです。辛いの苦手な方は四川ラーメン厳しいかもですが天津飯の餡が甘くて口の中が辛くなったら天津飯で緩和できます笑。他のクチコミに店員さんの態度が無愛想だとか油で口がツルツルだとかありますが男性1人で回していてこのお値段でコスパや味を考えればそこまでのサービス料は含まれてないと思いますし理不尽なこと言われてるわけでもなくお客さんに無駄に干渉しないってだけだと思います。おすすめの食べ方に天かす1杯とあるのでこれである程度油を吸っているのではないでしょうか？接客どうこう言うのであれば車で10分かからないところに一蘭ありますのでどうぞ✋一蘭だと替え玉とかして1000円超えちゃいますがここだと2人分で1000円超えるぐらいなので最高です。近くに住んでたら頻繁に通ってしまいます。滋賀から京都に深夜ラーメン食べに来てたのにとうとう大阪に踏み込んでしまいました💦あ、あと壁に撮影NG、拡散禁止とありましたので写真はしてないですが口コミで高評価したくてそこだけ拡散しちゃいました。もっとお腹減ってる時に唐揚げやチャーハンも食べてみたいです。長くなりましたが衛生面より味を優先する方には...

樟葉にある『四川ラーメン...