Miyasan — Restaurant in Hiroshima

肉の天ぷら(ホルモンはミノ、センマイ、がり、チレ、チギモ、ハチノス、ふわ、など腸類はあまりないがさっぱりした部位)と馬のせんじがらが美味しいです。１度常連の知り合いに連れていってもらいました。座席が狭いのと、酒類は冷蔵ケースから自分で取るシステムで会計は自己申告となっています。女将さんは目力は強いが悪い人ではありませんが接客にこだわるひとには向かない店かも。ここの天ぷらはしつこくなくたれが抜群に天ぷらと相性が良く以前持ち帰り妻が食べてとても喜び東広島から持ち帰りを買いによくいきます。「肉10個と野菜3個持ち帰りで」という感じで頼みます。部位の指定はいやがる感じで「肉は何でもいんじゃろ？」といつも聞かれます。余りかしこまらない方が店の人もやり易そうです。また（でんがく汁）というこれもこの辺では名物のホルモンが入った塩コショウのスープが有り最高においしいです。うどんを入れればそのままでんがくうどんになります。これも持ち帰り出来ます。

2023年6月28日現在、店の名前が「みやさん」に変更 天ぷらが120円 でんがく汁が500円少し値上がりし煮方のベテランと思われるおばちゃんがいなくなり若い女の子の店員さんになっていました。味は今まで通り最高です。

2023年9月3日 天ぷら30個　でんがく汁3人前　持ち帰りしました。 最強の酢醤油のたれが！味気なくなっている！ひとつ120円の 天ぷら事態は変わらないががちくわの半分ほどの大きさ、田がく汁が塩辛いだけで全然うまくない！年配の煮方のおばちゃんがいなくなって二十歳前後の若い女の子が二人に代わっている。なんということでしょう。女将のおばちゃんは若い人にゆだねて引退する気だろうか？悲しすぎる。お客も日曜の14時でもガラガラ。また行く勇気がない、残念。星は今までの感謝おこめて5...

廣島名物B級グルメのホルモン天ぷらを出すお店。 このお店の近くには焼肉屋さんやホルモン天ぷら屋さんがたくさんあります。 電停からは少し歩きます。

みやさん食堂は地元の人に愛される名店でアットホームな雰囲気ですが、好みが分かれる対応で良い意味で商売っけはありません。

店内は写真撮影禁止の張り紙がたくさんあります。 基本店内の写真載せている人は許可を取っているか知り合いが黙って隠れて撮っている人ですね。

注文の仕方も独特で基本は『肉何個、野菜何個』 と頼むスタイル。大体1人で5個が目安みたいです。 3人で訪問したのですが女将さんと話して肉10、野菜5で揚げてもらいました。

味は最高！ 肉はどの部位かはランダム。常連さんは指定して揚げてもらっていました。

お酒や飲み物は自分で取りに行くシステムで初めてだと言うと色々と世話を焼いてくれます。

まさに昭和のまま止まってしまっているようなお店。

広島市内からは少し遠いですが、足を運ぶ価値があるお店です。

くれぐれも写真撮影は注意しましょう。 虎狼の血のロケもされた場所との事で場面の...

ホルモンの天ぷらなるものがあると知ったのは、広島出張に向かうANAの機内。席に置かれた機内誌「翼の王国」の特集を読み、昼の仕事を切り上げて向かったワケであります。

注文すると，まな板と包丁が出てくることは「翼の王国」で予習済みだったが、いざ目の前にすると「お、おう……」と思わず声が出る。これは、天ぷらにされたホルモンを自分の好みの大きさに切って食べるため。ちなみにこの自分で包丁を使って切るスタイルはこの界隈のホルモン屋ではお馴染みのスタイルだとか。

「ホルモンの脂×揚げ油」でかなりクドいだろうと思っていのだが、一味を入れた酢醤油（ポン酢？）につけて食べるとクドさはあまり感じられず、むしろホルモンの臭みも消えて旨みがギュッと濃縮されていた。これがまたビールとの相性が抜群。

でんがく汁と呼ばれるホルモンの煮込みも食べたのだが、これもまた旨し。たっぷりのネギ、粗く刻んだ唐辛子が後引く旨さを演出。

ホルモンが好きな方にはオ...