麺屋 Dou楽 — Restaurant in Hiroshima

広島では珍しい熊本らーめん！ お店の北側にあるコインパーキング(100円/1時間)に駐車してから入店し、お店お勧めの玉子らーめん(生卵入り)を発券。 店内はL字型カウンター7席のみの狭い店内で、綺麗で落ち着いた内装ですが、BGMの音量がやや耳障りでした。

程なくして着丼したラーメンは既にマー油がスープに溶け込んでいるようで、独特の香ばしい香りの風味がとても良い。(੭˙꒳˙)੭ 丼はやや大きめの造りでスープの量がとても多く感じます。ｐ(^-^)ｑ

海苔、キクラゲ、モヤシ、ネギ、メンマ、大きめのチャーシュー2枚に追加の玉子と見た目にもボリューム感があり、食べる前からワクワク。⸜(* ॑꒳ ॑...

●初回訪問R5.10月中旬 玉子ラーメン(生卵入り900円)いただきました。美味しかったです。店内入ってすぐ食券機有り。席はカウンターのみ、卓上にはニンニクチップ、ラーメン胡椒、ゴマが設置されている。着丼、大きめの丼には海苔2枚、茹でもやし、ネギ、きくらげ、メンマ、豚チャーシューと卵黄が行儀よく並び、褐色の豚骨スープには焦がしニンニク油(黒マー油)が細かく散らばっている。まずは一匙。かすかにトロミがあるスープは黒マー油の芳ばしさが鼻腔をくすぐり、しっかりコクのある豚骨スープが旨い。塩分濃度は控えめだ。麺は固茹での細麺、すすった時のスープと麺との混ざり具合が良い。ラーメン温度は食してむせない程の熱々。トッピングと合わせていただく。茹でもやしは頭と根が丁寧に取り除かれシャキッと美味。肉質しっかりの豚チャーシューは薄味だが肉の旨味にまた箸が進む。しかしメンマだけ味わいが異なり浮いている印象。あっという間に麺がなくなってしまったので替玉(120円)を追加。麺をスープになじませてニンニクチップを2さじ、ゴマ多め、胡椒1振りで味変。替玉にはカエシをあえて提供してくれたが弱くなったスープを味変で補う感じで卵黄を割ると全体の塩分濃度はさらに薄くなってしまった。これは私の失策でした。完飲完食、美味しくいただきました。初回麺量が少な目なので大盛はオススメ。替玉よりも大盛りにして最初から味変アイテムと卵黄を存分に活かした方がより美...

美味しくて何度もリピートしています。 熊本ラーメンという事ですが、本場の熊本ラーメンは食べた事が無いので比較出来ないのですが、麺は硬めの細麺でスープは濃厚な豚骨醤油にマー油が入っていてクセになる旨さです。 トッピングも、大きな炙りチャーシュー２枚・メンマ・ネギ・モヤシ・キクラゲと具沢山でかなりボリューム有りです。 チャーシューは注文後一杯分ずつ炙って下さるので、トロトロで美味いです。

店内はカウンターのみ７席とこじんまりしてますが、常に綺麗に掃除され気持ち良く食事出来ると思います。

まだまだ知られていないのか、余り混んでいませんが、濃厚なラーメンがお好きならオススメ致します。 濃厚なスープに白米がメチャクチャ合いますので白米を一緒がオススメです。

ラーメン850円ですが、大盛りが1.5玉でプラス５０円ですので、か...