Shoryuken — Restaurant in Hitoyoshi

人吉のスタンプラリーでこの店を知って訪問しました。行列のできる餃子専門店とのことです。Google Mapsのレビューでは店員の愛想が悪いと書かれていましたが、そんなことは感じませんでした。餃子は普通の餃子のように成型されておらず、丸い餃子の生地にのった餃子の餡を２方向から折り畳んで成型されていました。餃子の底面は多めの油で揚げ焼きされてカリッとした揚げ餃子のような質感でした。餡にはひき肉は感じられず、キャベツ、ニンニク、少量のニラが入っていました。味は軽めで美味しかったが、特筆すべきほど美味しくはありませんでした。

I learned about this restaurant through the Hitoyoshi stamp rally. It is known as a popular dumpling shop with lines. Despite some reviews on Google Maps mentioning poor service from staff, I did not experience this. The dumplings were not shaped like traditional dumplings, but instead, the filling was folded in two directions on round dumpling dough. The bottom of the dumplings were fried with plenty of oil, giving them a crispy texture similar to fried dumplings. The filling contained cabbage, garlic, and a small amount of leek, but no meat. The taste was light and good, but not particularly...

It’s a gyoza restaurant in Hiroyoshi. The texture of gyoza reminds me crape, which makes the gyoza soft. I didn’t feel that the gyoza would contain any meat but vegetables only. Parking for vehicles is available in front of...

連休最終日近い日曜日12時程に訪問しました。 既に先客も5〜6組並んでおり、受付ノートに名前を記載します。 程なく2組程のお客が名前を記載した時に、店員さんの、「ここまでで終了です〜」の声と共に終了の札が💦💦 並んでいる間も次々と来客がありましたが、終了の札を見られて帰られて行きます。 受付後、1時間弱で名前を呼ばれ店内へ。

他の方も掲載されていますが、メニューは餃子、飲み物のみ。 ご飯等のメニューは一切ありません。 むしろ清々しい。

一人前8個の小ぶりの餃子です。 今回は4人で10皿分頼みましが、楽々食べれました。 恐らく1人、3皿はペロリかと感じました。

餃子の味はかなり好みが分かれるかと思います。 薄い皮に野菜が多めの具材が棒状に包まれています。 ニンニクは大目ですが、すり下ろしではなく、大きめの刻みです。

餃子自体にそれほどの味付けは無く、片面焼。 提供された酢醤油（味ぽんじゃなく手作り酸味少なめ）と一味（辛くない）で食します。 肉感は少ないので、かなり食べ進め易いです。 おかずというよりオヤツ的な。

うまいーーーー！！！

とはなりませんが、「ビール飲みてぇ」となる味です。

店員さんはテキパキされていて、好感度大です。

味はうーん… 特別美味しいのか？と聞かれれば、正直そこまで並んで食べる価値は…と私は思いました。（好みの問題）

熊本の健軍に支店があるようなので、そちらへも行ってみます。 ...