booshino — Restaurant in Hokuto

北杜市は田舎ですが観光客が訪れるためなのか、移住者が多いためかオシャレなお店が多々あります。 ここもそんなオシャレなお店の一つです。 落ち着いた雰囲気の店内で美味しいワインを楽しむことが出来ます。 ワインだけでなく料理も素晴らしくてサラダガレットに生ハムをトッピングして頂きましたが非常に美味しかったです。 不定休ではあるものの昼12時から開店しているそうなので電車の待ち時間に利用したい・...

友人たちと4400円のコース料理を予約して行きました。料理は前菜から始まってサラダ、前菜、お肉、パスタの合間に出てくるサプライズなつまみもあり、ノンアルコールワインも豊富で、ワイン好きな人はもちろん、飲みなくてもブドウの種類によってこんなに味が違うんだと実感でき、飲める人の気分が味わえます。マスターも気さくでワインにくわ...

ワインとチーズのペアリングが最高なのはもちろんですが、最後にいただいた“デーツにカカオパウダーをまぶしたひと品”が本当に忘れられません。デーツの自然な甘みと、ほんのりビターなカカオの風味が見事に調和していて、ワインの余韻を引き立ててくれました。甘すぎず、大人のための上品なデザートといった印象。ま...