Flying Garden — Restaurant in Honjo

静岡のさわやかと比べて語られることが多いこちらのお店、今回初めて訪れた。

【さわやかより良いところ】 ・ランチタイムご飯スープがお替り無料 ・ドリンクバーがある ・ラインクーポン（ソフトクリーム無料）がある ・店内の煙たさはさわやかよりまし（ただし全身肉臭くなるのは一緒） ・テイクアウトやってる ・出口にリセッシュ置いてあった

【さわやかに劣っているところ】 ・付け合わせの野菜がレベル違い ・パンとバターの味 ・アンケート無料特典がない

肝心のハンバーグは、さわやかとは全く別物。確かに内装や提供方法、デザートに使ってる器までさわやかにそっくりだけど、ハンバーグの味はまるで違う。これを似てるって言い出したの誰だよ？ってくらい、方向性から言って違う。

さわやかのハンバーグの特徴は「赤身の旨味」だ。 殆ど脂が無い肉を使っているので、しっかりとした弾力があり、数回噛んで流し込むなんて食べ方は不可能。咀嚼するのだ。咀嚼のたびにこれでもかと旨味が溢れてくる。 反面脂が少ないゆえに時間が立つにつれパサパサしてきてしまう。オーダーが入ってから調理するのも、テイクアウトが無いのもこのせいだろう。 肉の味付けもしっかり目で、ソースをつけなくとも、いやむしろソースをつけないほうが肉自体のうまみを感じられる。

対してこちら、フライングガーデンの特徴は「脂の旨味」だろう。 ハンバーグは脂が多いゆえに箸で容易に切れるほど柔らかく、ふわふわしている。 当然時間がたってもこれを維持できるので、テイクアウトがあるのも納得だ。 肉の味付けは控え目で、そのまま食べたのでは物足りない。ソースをかけることを前提に味のバランスが考えられている。 世間一般に「ハンバーグが食べたい！」と言ったときにイメージするのは、むしろこちらのハンバーグだろう。 しかし言い換えれば、さわやかほどの独自性は無く、他のチェーン店…ブロンコビリーやビックボーイなど…で提供されている同じ牛100％ハンバーグとの差はそこまで無い印象だった。

スタッフのホスピタリティは、さわやかほどでないものの、一般のファミレスより上だと感じ...

会社の人から美味しいと聞き今日初めて来店しました 夕食時直前だからか満席程ではなくすぐに座れました とりあえず看板商品である爆弾ハンバーグキングサイズのにんにくソースと爆弾セット（ライスかパン＋ドリンクバー）を頼み置かれた水を一飲みしたあとドリンクバーへ ドリンクバーにはジュース類、ホットドリンク、お茶のサーバーがあり全年齢が普通に利用できる品揃えになっている 適当なドリンクを取り席について暫し 店員がナイフとフォーク、1枚の紙を持ってきて 商品提供時にソースが跳ねるので紙で塞いでくださいとのこと 商品が提供され紙で壁を作り店員が鉄板に載ったハンバーグ１個を半分に、なるほど、メニューの２つ表示は半分に切った後なのと理解 その後ソースをかけて跳ねが収まってからお召し上がりくださいとのこと 跳ねがある程度収まったのでナイフで切り分けると中は多少赤いが別に気にならないのでそのまま一口 うん、普通のハンバーグ ただソースの味はかなり好みで美味しく感じた 付け合せは厚切りポテト、ブロッコリーのボイル、コーンソテー ソースに絡ませるとなかなかの美味しさ ライスは基本小盛りでお替りは何度もできるがハンバーグはあまり大きくなく塩などの調味料もないのでお替りは１回のみでした

私個人としては 量はキングサイズで物足りないくらい、最低でもダブルが必須だと思う 味はソース依存、ニンニクは美味しかった 店員の対応は丁寧で不満はありませんでした

今後も来店して色々なメニューを...

Fantastic. One of the best restaurants I have been. We got such a good food and a top quality service from the staff. 100/10 ✌👌. You did awesome...