Kuradashimiso Menba Kikuya Shiroganeten — Restaurant in Ichihara

喜久屋白金店さんは久々の訪問になりました。

私は北海道味噌のネギラーメンに

味噌漬け炙りチャーシューを 一枚トッピングしてオーダー。

ネギ味噌ラーメンは食べて普通に美味しかった (モヤシを除けば)😺

喜久屋さんの北海道味噌ラーメンは抜群に

美味いわけではないが、強い不満点も無く 普通に美味い。

私にはラーメンの味よりもチャーシューの

美味さの方が際立って美味しく 感じられました😋

チャーシューは大きく、肉質が柔らかで ホロっと崩れる😋

豚の旨味が豊富に感じられて食して美味しいと 思えるチャーシューでした。

ただ、味噌ラーメンには不文律と言うか 半ば強制的にモヤシが入れられる😭

私はモヤシが好きではないのでネギ味噌の ラーメンをオーダーしてもネギよりも

モヤシの方が多いのではとナチュラルに 勘繰ってしまいます🤔

オーダーしたネギ味噌もネギ味噌と

言うよりもモヤシ味噌辛ネギトッピングと 言いたくなった。

そもそもモヤシは安い食材だし ラーメンに盛れば盛り上がって

見栄えが良いからラーメン屋は 好んで使うのではと思います。

(￣▽￣)

けど、水ぽいモヤシはスープを薄くするし シャキシャキ感を感じるならネギで充分。

今度、ネギ味噌ラーメンをオーダーする時は モヤシ抜きにしようと思います😸

Kikuya Shirokane store has been visiting for a long time.

I used Hokkaido miso green onion ramen with miso-zuke roasted char siu Order with one topping.

The green onion miso ramen was delicious as usual (Except for bean sprouts) 😺

Kikuya's Hokkaido miso ramen is outstanding It's not delicious, but it's usually delicious without any strong complaints.

I prefer the taste of char siu to the taste of ramen It felt outstandingly delicious 😋

The char siu is big, the meat is soft and it crumbles 😋

The taste of pork is abundant and it is delicious to eat It was a char siu that seemed to me.

However, is it unwritten for miso ramen? Bean sprouts are forced in the middle 😭

I don't like bean sprouts, so I'd like to have green onion miso ramen

Even if you order, there may be more bean sprouts than green onions. I will think naturally 🤔

The ordered green onion miso is also bean sprouts miso rather than green onion miso. I wanted to call it spicy green onion toppings.

Bean sprouts are a cheap ingredient in the first place, and if you put them in ramen, they will get excited. I think that ramen shops like to use it because it looks good.

(￣ ▽ ￣)

But watery bean sprouts make the soup thinner If you feel crispy, green onions are enough.

Next time, when ordering green onion miso ramen I'm going to get rid of bean sprouts...

車で通った時にちょっと気になってて期待はしてなかったが来店。

開店10分後ぐらいに行きましたが結構な客がいた。

店員の接客も良し。店内の雰囲気もいいし、カウンターには一蘭みたいな方式で隣にすりガラスが付いてて自分の空間で食べやすいから女の子とかの1人客にはありがたい場所。

北海道味噌ハーフラーメンに白髪ネギ、チャーシュー1枚トッピング&Aランチのミニチャーハンを注文。

混んでたせいか着丼までに20分ぐらいかかった。隣の俺の後から来た人はタイミング良かったせいか10分ぐらいで来てた。

率直に言う。想像通りでラーメンの味は至って普通。あまり美味しくない店の札幌味噌みたいな感じの味。

白髪ネギのせいかスープがぬるかった。もやしの量は多めだけど茹でる系で炒める系じゃないのでマイナスポイント。

チャーシューはちゃんとバーナーで炙られてて香ばしく柔らかく美味しい。

麺が最悪。北海道味噌だから卵麺って想像してたけど卵麺って言うよりもっとゴムっぽい透明な感じで多加水麺な感じ。しかし何故か伸びてる。多加水麺なら伸びずらいと思うんだが不思議だな🤔

チャーハンは香ばしさもあり味付けも薄過ぎずしょっぱ過ぎずちょうどいい感じで美味かった︎👍🏻

あとハーフラーメンの値段高過ぎだし量がハーフにしては多い。ハーフなら量を半分にして値段も半額した方がいいよ。期待してなかったからハーフにしたのに多いってこっちも困る。ハシゴしたかったのに腹7分目ぐらいになってハシゴするの辞めた。

まぁ北海道味噌ラーメンの味は見事思った通りの味だった。ガッカリです。

九州麦味噌、伊勢味噌、信州味噌全部の味噌の味を食べてから再度評価したいですね。

今のところは星2個です。

ご馳...

久々に味噌らーめんと云えばの喜久屋さんに夫婦で訪問。 店内は綺麗に整っているし好印象でした。 オーダーは定番となっているメニューを。

□九州味噌辛ネギ＋炙りチャーシュー □九州味噌炙りチャーシュー（嫁） □焼き餃子（5個）

店内は空いている状態だが、オーダーから提供までに15分以上は待っただろうか。以前では考えられないほど遅い。

まずは届いたらーめんの見た目に驚いた。 ・辛ネギが明らかに少ない。 ・炙りチャーシューが薄くなった。

では、らーめんスープから一口。 う、う、薄い。味噌を減らしたのか? まだ、辛ネギが入っているだけ塩味も加わるので満足感はあるのだが。 嫁の方は単に薄い味噌らーめんに。

次に焼き餃子。見た目は問題ないのだが、熱々で提供されなかった。 恐らく、餃子が先に出来ていて、らーめんが完成するまで時間が掛かったのだろう。 冷めた餃子は美味しさ70％減ではないか。

値段を上げているのに、クオリティが下がるのは絶対ダメだと思う。 ホール担当も1名しか見なかったし、厨房は見えないが提供時間の遅さを考えるとワンオペではないだろうか。

会計時にも驚かされた。 2024年11月15日から現金のみとなったそう。 クレジットカードや電子決済も全てNG。 えっ、この時代に...。

好きなお店なだけに、経営状態が心配になってきた。他店では閉店したところもあるし頑張って欲しいのだが。

星は今後の期待を...