Jidaiya — Restaurant in Iida

2025年10月 2軒目のお店を探していたところ、フルーツカクテルや燻製といった看板のメニューを見かけ「これは行っといたほうがいい⋯」と訪問。 中に入ると、スポット照明がカウンターをほんのり照らす、漆黒の雰囲気が抜群に素敵。 我々は4名のためボックス席へ。 自分はラムを飲みたいと、ストレートでチェイサーもお願いしたところ「水と、ホットの紅茶もチェイサーでどうぞ」と出てきて、初っぱなからハートを射抜かれたかと思いましたw マスター、お酒を楽しむためのアイデアの引き出しが半端ない！ チャームの竹炭バゲットも、おつまみもどれも美味しい。 燻製の盛り合わせも素晴らしかった。 2杯目をウイスキーにして、笹かま、いぶりがっこ、ほたて、うずら、チーズ⋯薫香のつけ方が濃すぎず絶妙で、素材によって酒の味わいがさまざまに味蕾に広がるのがとても楽しい！ カクテルを頼んだ連れたちも大満足、初めての飯田の夜を満喫できたようで、またの機...

飯田にこんな静かでおしゃれなバーがあるなんて驚きました。夜は七時から夜中の二時までやっています。店内はかなり暗く、外から入ると真っ暗になりますが、目がなれてくると素敵な空間を提供してくれます。マスターに、好みを伝えるだけでカクテルを作ってくれます。2017年12月時点で17年の歴史があります。姉妹店はフィフティーズで、お通しのパンはオープン当初から竹すみのパンにバターを塗ったものです。とても美味しいです。店内は落ち着いて飲めて、ジャズが流れていて雰囲気も最高によいです。また、お洒落なお手洗いもあるのでぜひ見てみてください。カップルには...

お店の前に書かれていた「信州アブサン」という文字に惹かれてフラフラと入店 アブサンはまあ、そりゃ名前は知っている。 信州?信州ってどう言うことや? 作ってるんか?信州で。アブサンを。

→作っていました

というか、マスターがアブサン好きすぎて、大学の先生と組んで作ったとかどうとか。スゴイネー。 一回二回の来店じゃ楽しみ尽くせそうにもないので、長く楽しませてほし...