池田・銀なべ — Restaurant in Ikeda

This is probably the best nabe in osaka. Broth is smooth and strong in taste. Beef is premium, not sure if it is saga a5 beef. This place is really authentic, no english menu and no one speaks english. However, the menu is limited and probably you can guess what ingredients they are mentioning. Nevertheless, i was somehow convinced that the dishes are of really high standard after trying. Order beef nabe, kegani ( hairy crab) and beef sashimi. Wow......

private room with japanese traditional style. based on reservation but if it’s not full you can get it. the price quite expensive but the taste was very good. the soup really soft and delicious. some staff wearing traditional uniform and the room design with tatami and stove on the table. the service is good and fast. there is no parking area...

お店のお料理は口コミ通りどれも美味しいお料理でした。 ただ、年末で忙しい時期とはいえ、約6000円のコースのお店にしては、アルバイトの方の程度が低かったため、こちらの評価とさせていただきます。

まず、メイン前にお肉のたたき、お刺し身が登場。 どちらも出るペースはゆっくりでしたが気になるほどではなく、美味しくいただきました。

その後のお鍋で問題が起きました。 待てど暮らせど30〜40分お鍋が来ず、そのことを女性のアルバイトの方にお伝えすると逆ギレ気味に順番ですと返答。 それもせっかくの年末やし良しとしようと思い、待っていたところ、いよいよお鍋がお出汁のみで運ばれてきました。 「具材お持ちしますので、お待ちください」と言われたため、グツグツ言い出してるけどそろそろかなと思えど、来ず。 火の位置がわからなかったため、吹き出す前に吹き出しそうです、という旨を伝えた上で、最後来られず、具材到着前にお出汁が吹き出しました。

お出汁が吹きこぼれた惨状を見て、まるでため息をつくかのように、イライラされながら片付けの対応。

拭き残しもある中、新しいお鍋とお出汁を持ってこられました。 それでも楽しくいようと思ったのですが、具材到着同時に仰天の対応。

なんと、冷えた状態のお出汁に野菜からではなく、薄切りのお肉と野菜を同時に投入されました。 「お肉を先に入れてしまうと、お野菜の火の入るスピードと差があり固くなるのでは？」と伝えるの、「うちの鍋は冷えてる状態で入れても温かくても変わらないので」と回答。

そしたら、何で一番最初に持ってきたとき、具材到着前にお出汁だけで温め始めたのか、矛盾だらけの返答が飛び出し、思わず呆れてしまいました。

チェーン店ならまだしも、それなりなお値段のコースと店構えでされている以上、最低限度の従業員教育、サービスの質を担保していただきたいと思います。

料理のお味も、最後に謝りに来られた店長さまのお人柄も良さそうでしたので...