Akiyoshi Taikoyama Branch — Restaurant in Imizu

やきとりと言えば秋吉です。 今回は、家族で秋吉　太閤山店を利用しました。こちらは2019年7月にパスコ内に移転オープンされたようです。 綺麗な店内にはカウンター、テーブル席と外からの見た目よりも広く感じます。

秋吉のこだわり

炭は製法によりやきとりの味が違ってくるほど重要です。激しく燃えて火力の強い炎になるやわらかい炭を使用しています。

ひと口サイズのやきとり串は、５本同時に焼くことにより火力が分散されやわらかく焼き上がります。

素材によって丸い串と四角い串、短い串と長い串を使い分けています。

秘伝のタレは、商品一つ一つに合うタレを使い分けています。味のポイントは「消える甘み」です。

やきとり串は、衛生管理された部屋で、一本、一本、手作業で作り上げられています。

やきとり串は福井で生産され、全国のお店に届けられています。

不動の人気の「キューリ」。ただ切っただけと思われがちですが、おいしさを引き出すため調理にひと手間を加えています。

ねぎまのネギは甘みと香りがあってやわらかいのが特徴です。鶏肉とネギを一緒に食べた時の食感にこだわっています。

牛肉とその肉のうま味を引き出す玉ネギを、秋吉特製のパン粉と独自に調合した植物油で揚げています。串カツ専用に作られたタレをたっぷりつけてお召し上がり下さい。

秋吉の味を家庭でも味わっていただくため、お店で焼いたものをお持帰りいただけます。夕飯のおかずの一品、ホームパーティーなどにいかがでしょうか。

やきとりの釜を中央に置くことによって囲炉裏の炎を囲んだような温かみのあるレイアウトになっています。

「いらっしゃいませ社長！」という挨拶が飛び交う秋吉。 「社長」とはお客様からいただいたお代が私たちのお給料となり、社長はお客様だという感謝の気持ちを込めて、「社長！」...

初めて来店して腹たったこと 席たくさん空いとるんに待たされるわ、真後ろでバイトの女の子デカい声で私語話すわ、接客雑やわで最悪な食事でした 家族で楽しく食事してるのに、バイトの女の子たちの私語が大きすぎるせいで、その会話のせいで気分悪くて、最悪な食事になりました 食事してる真後ろで「蜘蛛おる！蜘蛛落ちた！」とか大きな声で言われたんですよ？気分が悪くてせっかくの料理が美味しく感じませんでした 接客も見直した方がいいと思うし、もう少し厳しく指導したらどうですか？ 明るく楽しくしてるのは分かりますが、飲食店の接客としてはふさわしくない行動ばかりだと思います ここの店に来るのならほかの秋吉に行きますし、ほかの居酒屋に行きます、...

！！美味い不味いは個人差あり！！ 2024/04/05...